Este Arroz meloso de pulpo y gambones el ajillo será el perfecto anfitrión de una comida festiva con familiares y amigos. Tiene un sabor espectacular y ya ves qué rápido y fácil es de preparar. El único misterio que tiene es que al llevar pulpo […]
Blog de recetas
Cuscús
El Cuscús es un plato tradicional hecho a base de sémola de trigo que se cocina en África del Norte, en particular Argelia, Túnez, Marruecos y Mauritania. Como cualquier receta tradicional, hay muchas formas de prepararlo y aquí te enseño cómo […]
Fondo oscuro
El fondo de oscuro es un caldo de carne elaborado a base de huesos de vacuno asados previamente en el horno y acompañados de verduras que se asan con los huesos y recortes de carne. Con este fondo oscuro podrás preparar salsas, arroces, guisos. L […]
Chana masala
La Chana masala es un plato típico de la cocina de la India cuyo principal ingrediente es el garbanzo. Es un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido que te transportará al norte de la India en un momento con esos aromas tan especi […]
Cristinas
Las Cristinas son un tipo de dulce típico que se prepara a principios de febrero coincidiendo con San Blas. Son un brioche relleno de nata que está delicioso y queda muy esponjoso. Puedes prepararlas para desayunos y meriendas redondas, y nunca mej […]
Phoskitos caseros
Te van a enamorar estos Phoskitos caseros y, si tienes niños, ya te puedes imaginar la alegría que les vas a dar. Con las cantidades que te pongo, salen 14 bollitos así que puedes congelarlos tranquilamente e ir comiéndolos de vez en cuando. Idea […]
Empanada de carne y queso
Flan parisino
Te enseño a preparar este Flan parisino o flan pastelero que es una auténtica delicia. Es una receta tradicional de la repostería francesa así que como buena receta tradicional tiene varias y distintas formas de prepararlo. Prepararlo te llevará […]
Acelgas en salsa
He rescatado esta receta de Acelgas en salsa de Lorenzo Cañas y Pedro Subijana de unas fichas del periódico La Rioja que datan de 1994. Me encanta hacer este tipo de rectas tan simples y tan innovadoras a la vez. Comer acelgas de esta forma te ser� […]
Magdalenas con nueces y chocolate
Estas Magdalenas con nueces y chocolate son ideales para desayunos y meriendas y seguro que a tus hijos les encanta para llevarlas al recreo. Te doy en truco par que te salga la ansiada montañita o copete así que estate muy pendiente en el horneado […]
Brownie de plátano
Aprovecha esos plátanos maduros que se han quedado feos en el frutero y preparar conmigo este delicioso Brownie de plátano que será el desayuno, merienda o postre para toda la familia. Ya sabes que el brownie es un bizcocho que por dentro queda se […]
Filetes de cerdo en salsa de soja y miel
Prepara conmigo estos Filetes de cerdo en salsa de soja y miel que si tienes invitados en casa, es una receta perfecta para sorprender. También puedes cocinarla para sorprender a los tuyos un día normal y corriente y dejarles con muy buen sabor de […]
Arroz frito con pollo y verduras
Si te gusta el arroz frito, este Arroz frito con pollo y verduras va a ser un éxito total. Puedes aprovechar las verduras que tengas en tu nevera y es una comida completa y perfecta como plato único para toda la familia. También puedes preparar es […]
Crema de calabaza y cúrcuma
Una crema de verduras bien caliente es invierno siempre es buena opción. Cuando pruebes esta Crema de calabaza y cúrcuma, te aseguro que se convertirá en un imprescindible en tu casa. Como primer plato o para una cena ligera y muy nutritiva, esta […]
Tacos de carne
Prepara conmigo unos Tacos de carne para disfrutar en familia de una comida o cena mejicana. Llevan bastantes ingredientes y son un poco laboriosos de hacer, pero merece mucha la pena hacerlos porque son un espectáculo de sabor. Si no te gusta algun […]
Sopa de verduras y garbanzos con cúrcuma
Roscón de reyes
Este año, el Roscón de reyes lo he preparado en el obrador Horno Arguiñano de Logroño de la mano de Eduardo Villar, su propietario. No hace falta que os diga todo lo que disfruté y lo que aprendí porque lo vais a ver en el vídeo. Ya sabéis qu […]
Vieiras rellenas con champiñones y langostinos
Qué ricas están estas Vieiras rellenas con champiñones y langostinos y verás cómo lucen en la mesa. Yo suelo guardar estas conchas de vieiras y las relleno una y otra vez de pescados o mariscos, pero esta vez cocinamos las vieiras también. Qued […]
Canapés de salmón sobre hojaldre
Prepara conmigo unos Canapés de salmón sobre hojaldre tan fáciles y resultones que se convertirán en un básico en tu casa. Me encantan las recetas con hojaldre porque con una lámina de hojaldre se pueden hacer infinidad de cosas tanto dulces co […]
Crema de marisco
Una Crema de marisco es la opción perfecta como primer plato o aperitivo para una comida o cena festiva. Llena de sabor y muy ligera, gustará a tus invitados tanto que seguro te piden la receta. La decoración de la crema es opcional, pero le da es […]
Volovanes de atún y langostinos
Los Volovanes de atún y langostinos lucirán perfectos en tu mesa y son tan fáciles y rápidos de preparar que son aptos si eres principiante en la cocina. No tienen lugar a error. Yo he usado bases de volovanes bastante grandes, pero también pu […]