Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 puerros
- 3 lonchas de jamón
- Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- Sal
Cómo hacer Ensalada de puerros
1. Limpia los puerros. Corta la raíz y la zona verde de los puerros y lávalos bien para quitar toda la tierra.
2. Cocina los puerros. Cuece en abundante agua hirviendo con una pizca de sal durante 15-20 minutos o hasta que estén blandos y retira a agua fría hasta que se enfríen.
3. Prepara el jamón serrano. Coloca las lonchas de jamón en un plato sobre papel de horno y cocina en el microondas 1 minutos y después en intervalos de 30 segundos hasta que quede crujiente. Retira y reserva.
4. Prepara la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, una pizca de sal, la miel y la mostaza hasta que quede una salsa integrada.
5. Termina la ensalada de puerros. Coloca los puerros en una bandeja y riega con la vinagreta. Reparte el jamón crujiente por encima y sirve.
Mis consejos para preparar la Ensalada de puerros:
Corta el jamón el trozos pequeños para repartirlo por toda la ensalada.
Es un primero delicioso o una cena rápida y nutritiva.
Si te gustan las recetas con puerros, prepara esta Quiche de puerros gambas y queso que es una delicia.
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