Khachapuri receta fácil

Ingredientes

Para 6 personas

• Para la masa:
• 500 g de harina
• 150 ml de leche
• 150 ml de agua
• 7 g de levadura seca
• 7 g de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Para el relleno:
• 650 g de mozzarella rallada
• 200 g de queso fresco de vaca
• Para decorar:
• 6 yemas de huevo
• 6 daditos de mantequilla

Khachapuri: presentación

El Khachapuri es un panecillo relleno de queso procedente de la gastronomía georgiana. Si no lo has probado, te aconsejo que lo hagas porque no será la única vez que lo prepares. Es una delicia. Lo mejor es comerlo recién hecho. Si a los tuyos les gusta el queso, sorpréndeles con este Khachapuri. Me encanta este tipo de recetas tan resultonas que, aunque no son para comer a diario, son para darte un buen capricho de vez en cuando.

Cómo hacer Khachapuri

1. Prepara la masa para el khachapuri. Mezcla en un bol el agua y la leche con la levadura seca hasta que se disuelva. En otro bol coloca la harina, la sal, el azúcar, el aceite de oliva y la mezcla anterior y amasa hasta integrarlo todo. Forma una bola y ponla en un bol, tapa y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

2. Mientras, mezcla los quesos del relleno y reserva.

3. Divide la masa en dos porciones y estira, sobre la mesa enharinada, cada una con forma ovalada.

4. Coloca queso en todo el borde y cierra haciéndole las puntas y creando esa forma de barca característica. Pon más queso en el centro.

5. Hornea a 220ºC – 428ºF durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.

6. Retira del horno coloca 3 yemas de huevo en el centro de cada una y unos trozo de mantequilla. Sirve inmediatamente.

Mis consejos para hacer Khachapuri:

Es tan grande que para hacer las dos, tendrás que meterlas de una en una en el horno.

Para comer, mezcla el interior del khachapuri formando una crema con la yema del huevo y utiliza el borde para mojar.

Es ideal para una cena en familia y con amigos. La verdad es, que si te gusta el queso, es una auténtica delicia.