Sepia con langostinos a la marinera

Sepia con langostinos a la marinera

La sepia con langostinos a la marinera es el típico guiso que nunca falla. Hay que cocinarlo despacio, con mucho cariño, pero merece la pena porque el resultado es una auténtica pasada. Te sirve bien para diario como para una ocasión especial. Es un guiso de pescado y marisco apto…

Suquet de merluza con calamares y gambones.

Suquet de merluza con calamares y gambones.

EL suquet de merluza es un guiso marinero de origen humilde. En la actualidad, es un plato que se cocina para celebrar y se suelen poner toda clases de pescados frescos. Además de que es una auténtica delicia, tiene la ventaja de que se puede dejar preparado con antelación. También…

Coca de verduras con sardinas

Coca de verduras con sardinas

La coca es una preparación, sencilla, muy parecida a la pizza pero con verduras asadas y con pescado en conserva o salchicha. En casa es un básico, y la hemos comido desde que tengo recuerdo. Estas cocas las he acabado con unas sardinas en conserva en aceite de oliva ALBO…

Merluza a la naranja. Receta fácil paso a paso

Merluza a la naranja. Receta fácil paso a paso

Esta receta de merluza a la naranja es una auténtica delicia. Es perfecta para celebrar porque el toque de naranja le da un sabor exquisito y es un plato muy resultón. Se preparar en un momento y es facilísimo. Yo la he preparado con filetes de merluza congelado y sale…

Receta de Merluza en salsa marinera

Receta de Merluza en salsa marinera

La receta de merluza es uno de esos platos que se pueden preparar de infinitas maneras y que, por su carne tan fina, está deliciosa. Tiene poca grasa y es una opción perfecta para cuidar la línea. Ésta en concreto es una receta de merluza congelada, pero puedes prepararla con…

Buñuelos de bacalao. Receta muy fácil

Buñuelos de bacalao. Receta muy fácil

Qué fácil es preparar estos buñuelos de bacalao y cuánto gustan. Verás que hasta los más pequeños te piden más porque les encantarán tan crujientes por fuera y tiernos y jugoso por dentro. Es una forma perfecta para que los que no son muy fans del pescado lo coman porque…

Gachas de Los Serranos

Gachas de Los Serranos

El pasado 23 de Noviembre, tuvo lugar en Aras de los Olmos (Valencia) el evento de Gastrobloggers bajo las estrellas. Gastrobloggers bajo las estrellas es un encuentro que aúna gastronomía y astronomía con un objetivo común: realizar un viaje de los sentidos que va de lo gastro a lo astro sin salir…

Pastel de marisco

Pastel de marisco

El pastel de marisco es una de las recetas estrella de las Navidades. Se puede preparar con pan de molde, también tienes versiones tipo quiche en el horno y, cómo no, haciendo una versión en terrina como la que hoy te traigo. Su elaboración es muy fácil ya que se…

Fideuá con sepia y gambas

Fideuá con sepia y gambas

Te traigo una fideuá con sepia y gambas. Una receta muy completa que puedes servir como primer plato en una comida especial, o simplemente cuando quieras que tu familia disfrute en la mesa. Uno de los éxitos de esta fideuá está en el caldo de pescado que le da un…

Garbanzos con gambas y almejas

Garbanzos con gambas y almejas

Hoy desde Friends of Glass me han invitado a hablar del vidrio y, como no podría ser de otra manera, lo haré a través de una receta sencilla y muy de diario. Lo mejor es que no necesitarás ir a hacer la compra para ponerte manos a la obra, sino…

Cómo cocinar merluza a la plancha muy jugosa y que no se rompa

Cómo cocinar merluza a la plancha muy jugosa y que no se rompa

Hoy te traigo un truco de cocina. Y, si hablo de truco de cocina, es porque he destrozado montones de filetes, medallones y rodajas de merluza intentando hacerlas a la plancha. Crees que se puede cocinar una merluza a la plancha sin que se rompa? La respuesta es sí, pero…

Patatas a la importancia con almejas

Patatas a la importancia con almejas

Esta receta de patatas a la importancia con almejas no es mía, sino que es una de las especialidades de mi suegra. Le quedan tan buenas que, nada más ver la cazuela que había preparado, decidí dedicarle una entrada en este blog. Para quienes no la conocéis, os diré que…

Merluza en papillote

Merluza en papillote

La merluza en papillote es una forma muy ligera y muy sana de comer pescado. El papillote es una forma de cocinar al vapor en el horno. El pescado se encierra dentro de un paquete o papillote de aluminio o papel sulfurizado y la cocción se hace con los propios…

Arroz caldoso con calamares y almejas

Arroz caldoso con calamares y almejas

Arroz caldoso con calamares y almejas, presentación: Este arroz caldoso con calamares y almejas es una receta de dieta. Sois varios los que me pedís recetas bajas en calorías y he decido publicar un poco más sobre este tema. Ésta es una receta muy ligera, pero en ningún caso pretendo aconsejar…

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca. Presentación: La merluza a la vasca tiene muchas versiones, así que hoy te presento la mía. Se trata de una merluza en salsa verde con unas verduritas. Una receta clásica de pescado que resulta muy ligera, incluso si estás a dieta. Espero que te guste y que…

Calamares a la romana con cerveza

Calamares a la romana con cerveza

Los calamares a la romana son una de las tapas más típicas que tenemos en España. Son anillas de calamar cubiertas por un crujiente rebozado y es en ese rebozado donde está la gran diferencia. Muchos bares los tienen como especialidad y precisamente de esos es de los que te…