Tartaletas de boletus y atún. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 12 tartaletas

• 200 gr de Boletus o setas
• 1 lata de atún (80 gr)
• 12 obleas para empanadillas
• 400 ml de leche
• 1 cucharada sopera de harina de trigo
• Una nuez de mantequilla
• Ajo
• Perejil
• Nuez moscada
• Pimienta negra
• Orégano
• Aceite
• Sal

Tartaletas de boletus y atún. Receta fácil y rápida: presentación

Hoy traigo receta con truco ¿y cuándo no, dirás? Pues también es verdad, pero la cocina muchas veces es usar la cabeza para ahorrar tiempo en vez de pasar la mañana entera liados con el trabajo y las obligaciones de casa y luego hacer un churro a toda prisa para comer.

Vamos a hacer unas tartaletas que son un vicio. Primero porque están de ídem y segundo porque se hacen en un suspiro. La masa la vamos a hacer con las obleas de empanadilla de toda la vida, solo necesitaremos un molde de silicona para magdalenas y un poco de maña. La bechamel, la vamos a hacer como otras veces en el microondas, porque cuando tenemos que hacer poca cantidad, la verdad es que sale estupenda y nos ahorra un montón de tiempo.

Anímate a probar estas tartaletas, que son un lujo al alcance de cualquiera. ¡Buenísimas!

Cómo hacer Tartaletas de boletus y atún. Receta fácil y rápida

1.- Corta unos boletus o unas setas bien limpios en láminas y saltéalos con ajo y perejil.

2.- Mezcla en una jarra apta para microondas una cucharada de mantequilla derretida, aceite de oliva, pimienta, nuez moscada, la harina y un poco de sal. Vierte la leche y remueve bien la mezcla con unas varillas, comprobando que no se te quedan acumulaciones o grumos en los bordes. Mételo un minuto al microondas a máxima potencia.

3.- Cuando las setas estén salteadas, retira del fuego y añade el atún.

4.- Pasado el minuto en el microondas, saca la leche y remueve nuevamente con la varilla, comprobando que no se hayan hecho grumos. Vuelve a meterla otro minuto en el microondas a máxima potencia.

5.- Para hacer las tartaletas vas a utilizar unos moldes para magdalenas o cupcakes, a ser posible de silicona, y obleas de empanadilla. Empieza por colocar las obleas, adaptándolas en lo posible a la forma del molde, pero sin romperlas.

6.- Saca la leche del microondas. Seguramente ya habrá espesado lo suficiente como para convertirse en una bechamel. Valora si su densidad es la adecuada o debes diluirla un poco con un chorrito de leche.

7.- Mezcla las setas y el atún con la bechamel, removiendo bien para repartirlo todo, e introduce la masa en las tartaletas con la ayuda de una cuchara.

8.- Cubre las tartaletas con queso para gratinar y un poquito de orégano e introduce el molde al horno con el fuego arriba y abajo a 200º durante unos 15 minutos.

9.- Una vez estén bien cocidas las tartaletas, sácalas del horno y déjalas enfriar. Desmóldalas con cuidado de no  romperlas.

 

Mis consejos para elaborar estas Tartaletas de boletus con atún:

– Si quieres utilizar así las obleas de las empanadillas, pero quieres hacer una elaboración fría con una ensaladilla, por ejemplo, coloca las obleas en el molde durante 10-12 minutos.

 

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