Patatas rellenas de bacon. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 6 raciones

• 3 patatas medianas
• 100 gr de bacon, panceta o tocineta
• 100 gr de queso crema
• 75 gr de queso mozzarella
• 1 nuez de mantequilla
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 ramita de perejil

Patatas rellenas de bacon. Receta fácil y rápida: presentación

Unas ricas patatas asadas, rellenas de bacon tostadito y gratinadas al horno… ¡A ver quién se puede resistir! Yo, a duras penas, pero los de casa no han tenido tanto aguante y se han puesto las botas. Y es que la verdad es que para cenar, o para una merienda cena, son un plato más que tentador, con una explosión de sabores intensos, texturas crujientes, cremosas… ¡Me están entrando ganas de preparar otras a medida que voy recordando lo buenas que salieron! Compruébalo en persona, llama a tus ayudantes y prepara una «cena-cata» para esta receta que es tan fácil que parece increíble que salga tan buena.

Cómo hacer Patatas rellenas de bacon. Receta fácil y rápida

1.- Hornea previamente las patatas 45 minutos a 200 grados y deja que se templen. Cuando ya no quemen pártelas por la mitad longitudinalmente con un cuchillo.

2.- Corta la tocineta o bacon en daditos finos con unas tijeras de cocina.

3.- Saltea los daditos de bacon en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte. Ve dándoles vueltas para que no se quemen.

4.- Cuando se empiecen a dorar, retíralos del fuego y resérvalos en un plato o fuente.

5.- Vacía las patatas con una cuchara, dejando una capa de carne de patata para que tenga consistencia suficiente y no se partan y mantengan la forma. Reserva la patata que saques para mezclarla con el resto de ingredientes.

6.- Mezcla la carne de las patatas con la mantequilla, el queso crema, el mozzarella rallado y la panceta en un bol. Aplasta bien la patata e intégralo todo, aprovechando para condimentar.

7.- Coloca las medias patatas en una fuente de horno y rellénalas con la mezcla que acabas de hacer.

8.- Gratina las patatas en el horno a máxima potencia unos 10 minutos o hasta que cojan un bonito aspecto dorado. No te preocupes por el interior, pues ya está todo cocinado previamente.

 

Mis consejos para preparar estas Patatas rellenas de bacon:

– También puedes asar las patatas en el microondas, para lo que tendrás que hacerles algunas perforaciones y meterlas en el micro en ciclos de 5 minutos hasta que estén hechas por dentro.

 

Te recomiendo utilizar los siguientes utensilios de cocina:

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