Pan de hamburguesa casero. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 8 panecillos

• 540 g de harina (4 y 1/3 de taza)
• 150 ml de agua (1/2 y 1/8 de taza)
• 150 ml de leche (1/2 y 1/8 de taza)
• 40 g de mantequilla (1/4 de taza)
• 25 g de levadura
• 20 g de azúcar (1 cucharada)
• 10 g de sal (1 cucharadita)
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 huevo para pintar

Pan de hamburguesa casero. Receta fácil y rápida: presentación

Si hay algo que produce verdadera pasión a los chavales, especialmente a los adolescentes, son las hamburguesas.

Ya he enseñado aquí antes cómo hacer hamburguesas de carne en apenas 5 minutos, o unas deliciosas hamburguesas de pollo y espinacas, o unas hamburguesas vegetarianas de calabacín o de berenjena. Si revisas estas recetas, verás que estas hamburguesas nada tienen que ver con una imagen de comida grasienta y llena de colesterol. Lo que hay que plantearse a la hora de hacer unas buenas hamburguesas es la calidad de los productos que vas a utilizar, tanto por lo que respecta al filete como a los vegetales que lo acompañan y, cómo no, al pan que va a contenerlo todo.

Como en cualquier tipo de sándwich o bocadillo, el pan es fundamental, pues debe tener la consistencia adecuada para no deshacerse al absorber los jugos del relleno, debe permitir su manipulación sin desparramar su contenido, ser lo suficientemente tierno como para no atragantar al comensal y, no menos importante, debe tener ese aspecto suave, dorado y delicioso que haga que los ojos sean los primeros en degustarlo. Y el panecillo que traigo hoy cumple sobradamente con todas estas condiciones, porque está buenísimo, tiene la consistencia ideal y su aspecto es de foto de restaurante, así que… a por ello.

Cómo hacer Pan de hamburguesa casero. Receta fácil y rápida

1.- Coloca en un bol la harina de trigo, añade la sal y el azúcar y mezcla. Incorpora el agua, la leche y la levadura desmenuzada.

2.- Añade la mantequilla y mezcla bien con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes. Cuando ya no puedas amasar más con la cuchara, hazlo sobre la encimera, pero sin añadir más harina.

3.- Amasa 10 minutos y deja reposar tapado duran una hora y media o hasta que doble el volumen.

4.- Divide la masa en 8 porciones y forma bolitas. Pon cuatro bolitas por bandeja de horno sobre papel de hornear.

5.- Aplasta un poco y deja reposar tapada hasta que doble de nuevo su volumen (30 minutos aproximadamente).

6.- Pinta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo blanco y negro. También puedes usar semillas de amapola (siempre que no vayas a dar un pellizco de pan a tus mascotas).

7.- Hornea a 220º C – 428º F durante 20 minutos con calor arriba y abajo en horno precalentado.

 

Mis consejos para elaborar estos Panes de hamburguesa caseros:

– Una vez fríos, los panecillos se pueden congelar y así se mantendrán tiernos como el primer día.

 

Si te han gustado estos Panes de hamburguesa casera te recomiendo que pruebes este Pan casero o estos Panecillos caseros para perritos calientes.

 

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