Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
Para 8 hamburguesas pequeñas
- 1 berenjena grande
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos
- 75 g de salvado de avena (o pan rallado)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos y un buen manojo de perejil
Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA): presentación
Las hamburguesas de berenjena son una opción ideal si estás a dieta o te gusta cuidarte. Están elaboradas con verduras asadas al horno, sin nada de grasa. No hay por qué renunciar a comer rico sólo porque estemos a dieta y aquí te muestro que es posible comer rico y sano. Son unas hamburguesas que puedes presentar en formato tradicional y seguro que encantan a los niños y, además, están comiendo verduras. Te invito a que las prepares y ya verás como en casa quedan encantados. Se me ocurre que es una excelente idea que las prepares para cenar. Espero que disfrutes haciéndolas y, luego, comiéndolas.
Receta de Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA) paso a paso
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Cómo hacer Hamburguesas de berenjena (riquísimas y SIN GRASA)
1.- Coloca las verduras en la bandeja de horno en el nivel más alto, aunque toque la resistencia, con calor arriba y abajo a 250 grados. Nos interesa que las verduras se hagan lo más rápido posible, en media hora o 45 minutos ya estarán asadas. Deja que se enfríen antes de pelarlas.
2.- Retira la piel a las verduras y verás qué fácil sale (mira en el vídeo cómo lo hago). Deja enfriar las verduras para que suelten todo el agua que quieran desprender y déjalas unos minutos sobre papel absorbente. Pica las verduras con un cuchillo bien afilado lo más fino que puedas.
3.- Cuando estén todas las verduras picaditas bien finas, pásalas a un bol y añade ajo y perejil picado al gusto. Añade también dos huevos enteros y sazona con sal. Mezcla todo bien y, por último, añade el salvado de avena o el pan rallado. Mezcla de nuevo y deja reposar para que el salvado se hinche y absorba la humedad. Pasados 20 minutos, verás si tienes que añadir más salvado o no según veas si la mezcla te ha quedado seca.
4.- Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ten en cuenta que debes usar una sartén antiadherente para que te queden bien y no se te peguen. Vierte una cucharada sopera de masa y dale forma de hamburguesa con la ayuda de una espátula o lengua de gato. Asegúrate que no se pega y añade aceite si lo crees necesario. Cuando esté dorada la hamburguesa de berenjena, dale la vuelta con una espátula cuidando que no pierda su forma. Cuando la hamburguesa esté doradita por las dos caras, ya la tienes listas para comer. Es importante que cocines las hamburguesas de berenjena a fuego moderado.
Consejos:
Si quieres cocinar las verduras en la sartén, córtalas a dados y saltéalas con un poco de aceite hasta que queden bien tiernas. El resto de la receta quedará igual. Puedes añadir también alguna otra verdura, si lo deseas.
Sirve la hamburguesa de berenjena acompañada de un poco de ensalada variada y aderezada a tu gusto. De esta manera, tendrás un riquísimo plato de dieta.
Para acompañar esta hamburguesa con un pan bajo en calorías, te sugiero que te prepares este Pan para dieta y también te invito a conocer esta receta de Hamburguesas de brócoli.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Verduras
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hola se ven riquisimas las voy a preparar a ver q tal gracias
Muy ricas las recetas sabrosas.
Soy vegetariano m gusta i comenzar e a prepararla
Se ven deliciosos esos platos
Riquísima, me fascinan todas sus recetas y son fácil de elaborar.
Me encantaron!!! Las voy a hacer. Gracias
Me encanta tus recetas especial para no comer grasa podría tener las instrucciones… Gracias.
Anna me han en cantado tu receta de las hamburguesas junto ahora tengo en casa berenjenas las voy a preparar. Muy buenas todas tus recetas
Muy interesantes las recetas
En estos momentos de crisis alimentaria en mi amada patria Venezuela, se hace necesario buscar alternativas de alimentación, me fascina las verduras con nuevas modalidades de realizar y lo bajo en los costos, gracias
Me gustaría que me envíen la receta por mi correo
gracias por tu receta, soy fanatica a la berenjena,o sea, me gusta. y se ve riquisimo las hamburguesas, y me gusta tu pagina, y ne gustaria aprender mas recetas,
Muchas gracias por compartirlo excelentes todas las recetas. Las pondré en práctica.
ME ME ENCANTÓ LA RECETA DE BERENJENA ¡¡¡GRACIAS TE FELICITO ¡¡¡ SEGUIRÉ CON GUSTO TE PÁGINA .SALUDOS.
hola soy Graciela me encanto las hamburguesas de berenjenas ya que tengo un problema y no puedo comer todo lo que tenga vitaminas K ESTOY TOMANDO UNOS MEDICAMENTOS Y ME PROHIBIERON TODO LO QUE TENGA VERDE ESA RECETA ES IDEAL TENDRAS ALGUNAS MAS ME ENCANTARÍA SABER .. GRACIAS Y CARIÑOS
SE VEN RICAS Y DELICIOSAS YA LA PREPARAREMOS ME ENCANTAN LAS BERENJENAS
GRACIAS POR SU RECETA BUENÍSIMA
que ricura todo lo que tenga berengena me encanta FELICITACIONES
Me encantan las berenjenas!!! Se ven exquisitas las hamburguesas. Las probarè a hacer. Gracias!!!
Gracias por la receta.
Se ven sencilas y faciles, voy a probarlas. Luego les comento como quedaron.
esta muy buena la receta !!
Me pareció una excelente idea. La probaré con la sartén de cerámira que no necesita aceite
Ricas y también las hago de lentejas.
Buen día. De antemano felicito por su gusto y dedicación para brindar sus conocimientos los cuales son de un valor muy especial para quienes los observamos.
La cocina es pasión, amor y dedicación. Gracias por tan espectacular receta.
Muy buena, ahora mismo la preparo….
Me han encantado las hamburguesas de berenjenas. Además yo tenía salvado de avena que no sabía qué hacer con él. Si sabes más recetas con salvado de avena porfa me gustaría verlo. Muchas gracias Ana
Tidos estos alimentos alimentos se ven espectaculares,imagino que asi sabran,felicitaciones,mucha creatividad.
Me pareció deliciosa la receta de hamburguesas de berenjena. La voy a hacer. Gracias
Buenisimo!
hamburgueas espectaculares
MEGUSTA LA RECETA DE BERENJENAS QUIERO APRENDER ACERLA TODAS LAS COMIDAS DE BERDURAS SON BUENAS Y SALUDABLE GRACIAS
las berenjenas son deliciosa yo las ago de muchas formas pero no sabia que se podia acer hambuegesa
Las voy a probar. Me encanto la idea. Gracias
para veganos podemos utilisar harina de garbanzo en vez del huevo
Excelente!!!! La pondré en practica. Gracias!!!!!
Excelente!!! la pondré en práctica! Gracias
Muy..Buenisima..la..acabo..de hacer..nos..encanto..a..toda..a
la familia..
Muy fáciles y riquísimas. Excelente receta
¡¡genial!!!
Hola, me gusta mucho lo que publican, gracias por darnos ideas
Muy buena la receta me gustan los veguetales
Buenas tardes, prepare la receta de hamburguesa de berenjenas y quedó riquisima, muchas gracias por enseñarme
Gracias –por darnos tan ricas recetas –y lo que más que me agrada es porque las cantidades son justas–la sigo desde hace tiempo -pero no me atrevía a entrar–ya dí el paso —
Sus recetas son tambien sacadoras de apuro –tiene pollo del día anterior –llega alguien –hacer croquetas –ricassssssss–Nuevamente gracias–Que todo salga bien para ud. y su página ANNA RECETAS FACILES.
Me gusto mucho su hamburguesa, de berenjena
yo mismo la prepare, gracias por permitirme deleitar,
su sabor culinario
Se ve deliciosa… siempre he querico consumir la verengena, pero no sabia como y con esta receta me parece super genial. muchas gracias.
Muchas gracias por compartir esta receta .Yo agregue un poquito de puré de nueces a su receta quedo muy rico también un saludo de Santiago de Chile.
muchas gracias por compartir tus recetas son muy buena ami me emcanta cocinar y con sus recetas puedo aprender mucho gracias
Que bueno! Tengo ganas probarlas!
Parecen riquísimas, voy ha probarla
A primera vista, se la ve exquisita, la voy a hacer, la pruebo, y te cuento, descarto que debe ser riquísima, y muy fácil de hacer, y sobre todo se hacen rápido y económicas
Se ven muy buenas !!!las voy a hacer !!!gracias !!!!
NO QUEDAN AMARGAS LAS BERENJENAS
muy buena la receta de las hamburguesas de berenjena, si quieren tengo una receta de un flan de berenjena.
ME PARECIERON UNA DELICIA LAS PREPARE PARA MI CUMPLE GRACIAS. BIEN EXPLICADO Y FACIL DE VENEZUELA.
Buenísima receta de hamburguesas de berenjenas, muy buena receta y ¡¡¡RIQUÍSIMAS!!!
Hola buenas noches Anna!!! Soy Analia. Quiero felicitarte x tu recetas!!! Me voy a poner a practicarlas y luego te contaré y te mandre foto. Saludos!!!
Me parece muy bueno y fácil, te felicitó porque nos ayuda a preparar algo distinto y delicioso, suerte con tu blog
me encantan las recetas ,son sanas y fáciles de hacer ,los voy a seguir
Hice las hamburguesas de berenjenas son riquísimas, yo les puse una rodaja de tomate sin semillas y un pedacito de queso y al micro ondas y las serví con ensalada, ahora quisiera hacer las de brócoli, gracias
Excelente te felicito
Muchas gracias Ana, me ha encantado tu receta, la voy a poner en practica hoy. Un besito¡¡
Me gusta porque son fáciles y económicas que es lo que yo busco los felicito por la página
Que ricas esas hamburguesas de berenjenas ,tambien se pueden acompañar con ensaladas ,y es una comida ligera ..me gustan sus recetas ..
Gracias ana por esa receta voy a hacerla me encantó bendiciones para ti
Deliciosas recetas vegetarianas, me gustaría saber si se puede usar el aceite de coco en vez del de oliva. Gracias.
Además las berenjenas a veces amargan, ¿Cómo quitar ese sabor?
Necesito recetas sin harinas .ni carnes.pollo o pescado.no es para dieta.sino .salud.muchAS GRACIAS.-
Me parece que es muy buena
Las probaré
La hare esta receta vamos a ver como me va …..se ve riquisima
Me encanta todas las recetas, sobre todo las de verduras.
Muy buena la receta de hambuerguesas de berenjena.Rapido voy a prepararlas
Se ve espectacular….Manana empezare a ensayar ! Muchas gracias !
gracias por compartir estas recetas tan nutritivas y faciles d hacer.quisiera q por favor me enseñaras tambien a preparar meriendas asi para llevar a mi trabajo mientras llego a casa a almorzar.muchas gracias.
Esta fabuloso
ME ENCANTAN TUS RECETAS SON MUY BUENAS Y PRACTICAS DE PREPARAR
ME ENCANTAN TUS RECETAS SON MUY BUENAS Y PRACTICAS DE PREPARAR
Adoro las berenjenas, voy a hacer las hamburguesas se ven divinas!
excelentes recetas. quiero suscribirme
Me encantan estas recetas que prometen ser ricas, nutritivas y fáciles. Gracias por compartir
La berenjena se ve deliciosa! Gracias por la receta. Que es el salvado de avena?
Harina corriente. La harina de todo uso
Estoy bajando mi grasa y mi talla,me tinca la hamburguesa de berenjena,la hare y te cuento gracias
Muy buenas recetas bajas calorías y con verduras
Excelente vídeo correspondiente a este nutritivo y delicioso plato gourmet. GRACIAS.-
Fáciles y saludables.. gracias
Felicidades por todas estas ricas y fáciles recetas
Hmmm la voy a probar se ve buenisima, mi duda seria si podria ponerle calabazin porque me encanta, y si sí lo asaria igual?
Me encantaron las volveré a cocinar
Hoy las preparo para mis nietos
Magnífica,fácil,rica y saludable receta.¡Gracias y mis mejores saludos y deseos!
E preparado varias cosas tuyas,seguiré tus resetas-Gracias
me gustan mucho tus recetas, son fáciles y practicas.
Me encantaron!! Gracias Anna, las harè y te cuento como salieron!!