Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

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Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 4 raciones

  • 400 gr de tallarines cocidos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 1 tomate
  • 12 espárragos trigueros
  • 4 calamares o chipirones
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida
Ingredientes para preparar Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida: presentación

Tallarines con calamares y verduras, una receta de pasta muy fácil y muy rica. Si estás a dieta, usa menos aceite o cocina las verduras a la plancha y verás como consigues un plato más ligero que te ayudará en tus propósitos. Los calamares y los trigueros van a darle al plato un toque fresco y rústico que te va a encantar.

No te preocupes por el resto de comensales, porque a la que prueben el primer bocado van a volverse fans, así que busca el mejor asiento y disfruta de estos riquísimos tallarines.

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida paso a paso

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Cómo hacer Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

1.- Para preparar estos tallarines con calamares y verduras, el primer paso es que pongas a cocer los tallarines en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal. Recuerda que la ración correcta de pasta por persona es de entre 75 gr y 100 gr. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y reserva con unas gotas de aceite.

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

2.- Pica los pimientos y el tomate en tiras, la cebolla en láminas y las zanahorias y espárragos trigueros en rodajas.

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3.- Saltea las verduras, empezando por los espárragos trigueros, pues son los más duros y que necesitan más tiempo.

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

4.- Cuando estén los espárragos, saltea el resto de verduras. La idea es que no queden demasiado blandas, que estén hechas pero firmes.

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

5.- Retira las verduras y sofríe el tomate.

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6.- Termina con las anillas de calamar.

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7.- Monta el plato con una base de tallarines enrollados y distribuye sobre ellos las verduras por orden de cocción.

Tallarines con calamares y verduras. Receta fácil y rápida

 

Mis consejos para elaborar estos Tallarines con calamares y verduras:

– Si quieres evitar que se te peguen los tallarines durante la cocción, añade un chorrito de aceite y remueve la pasta de vez en cuando.

– Puedes convertir este plato en una receta de dieta reduciendo la cantidad de aceite y haciendo las verduras a la plancha.

 

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