Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 16 pimientos
- 16 pimientos del piquillo asados
- 400 g de carne picada de cerdo y ternera
- 300 ml de leche
- 2 cs de harina
- 1 cebolla
- 1 copa de coñac
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Aceite de oliva
- Harina y huevo para rebozar
Pimientos rellenos de carne rebozados: presentación
Qué delicia son unos buenos Pimientos rellenos de carne rebozados. Prepararlos en un poco laborioso pero ya sabes que merece la pena. Además, al hacer bastante cantidad puedes congelar algunos y tener disponibles para días en los que te apetezca sorprender a los tuyos con este manjar delicioso. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar y no tienen margen de error. Espero que disfrutes cocinándolos tanto como comiéndolos.
Receta de Pimientos rellenos de carne rebozados paso a paso
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Cómo hacer Pimientos rellenos de carne rebozados
1. Pica la cebolla bien fina.
2. Cocina la carne. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, fríe la carne picada de ternera y cerdo con un poco de sal y pimienta. Cuando empiece a tomar color, añade una cebolla bien picadita y cocina a fuego medio.
3. Deja que la cebolla se poche a fuego medio y vierte el coñac hasta que reduzca el alcohol.
4.Termina de hacer el relleno. Incorpora la harina y mezcla para que se tueste. Añade la leche, poco a poco y removiendo para que se integre. Añade un poco de nuez moscada rallada y remueve hasta que espese. Rectifica de sal y pimienta si es necesario y deja que se enfríe. Pon el relleno en un plato tapado con film transparente en contacto para que no haga costra hasta que se enfríe.
5. Rellena los pimientos. Una vez el relleno esté frío, toma un pimiento, ábrelo sin romperlo y rellénalo con una cuchara o una manga pastelera. Si los vas a congelar, ahora es el momento.
6. Reboza los pimientos rellenos. Pasa cada uno de los pimientos por harina y, luego, por huevo batido.
7. Fríelos en abundante aceite y, una vez doraditos, retíralos a un plato con papel absorbente.
Mis consejos para hacer pimientos rellenos de carne rebozados:
Para congelarlos, mételos en una bandeja en el frigorífico y luego, cuando estén congelados, los puedes guardar en una bolsa hermética hasta el momento de consumir.
Para rellenarlos he utilizado una manga pastelera por comodidad, pero puedes rellenarlos perfectamente con una cuchara.
Si te gustan los pimientos rellenos, te dejo aquí estos Pimientos rellenos de boletus y gambas que están deliciosos y son un plato muy festivo.
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