Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 200 g de pimientos de Padrón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas para decorar
Pimientos de Padrón: presentación
Cocina conmigo unos Pimientos de Padrón que ya sabes que unos pican o otros no. El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento originaria del cultivo agrícola del convento de San Antonio de Herbón (parroquia de Padrón) en La Coruña. Se supone que pica 1 de cada 10 y es imposible saber si va a picar o no, tienes que comerlo para saberlo. La verdad es que son una delicia y ya ves que se preparan en un momento.
Cómo hacer Pimientos de Padrón
1. Cocina los pimientos. En una sartén con un buen chorro de aceite coloca los pimientos y una pizca de sal. Tapa y cocina hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Dales vueltas de vez en cuando para que se hagan por todos los lados. Ponlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
2. Coloca los pimientos de padrón en una bandeja o cazuelita, espolvorea un poco de sal en escamas y sirve.
Mis consejos para preparar Pimientos de Padrón:
Ya sabes que los pimientos de Padrón, unos pican y otros no. Suele picar 1 de cada 10 así que mucha suerte.
Para comerlos, cógelos del tallo y cómelo entero.
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