Pimientos rellenos de boletus y gambas receta fácil

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Pimientos rellenos de boletus y gambas

Tabla de contenidos de esta receta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

Para 26 pimientos

  • 2 botes de pimientos del piquillo enteros @coservasrosara
  • Para la bechamel:
  • 1 litro de leche
  • 200 g de gambas peladas
  • 175 g de boletus en aceite de oliva @conservasrosara
  • 100 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Para la salsa:
  • 250 ml de caldo o agua
  • 200 g de pimientos del piquillo enteros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Pimientos rellenos de boletus y gambas: presentación

Pimientos rellenos de boletus y gambas para que te hagan la ola en casa. Ya sabes lo socorridas que son las conservas y a mí me encanta tener a mano unas buenas conservas y preparar en un momento exquisiteces como esta. Te sacan que un apuro y el resultado es impresionante. Te animo a que preparares estos pimientos rellenos de boletus y gambas y los disfrutes en la mesa con los tuyos.

Cómo hacer Pimientos rellenos de boletus y gambas

1. Para la bechamel, saltea primero los boletus y las gambas, retira y en esa misma sartén derrite la mantequilla. Vierte la harina, mezcla y cocina para tostarla. Añade la leche poco a poco y sin dejar de remover. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora los boletus y las gambas bien picados y mezcla. Coloca la bechamel en un plato tapada con film de cocina y enfría hasta que endurezca.

Pimientos rellenos de boletus y gambas

 

2. Para la salsa, en una sartén con un chorrito de aceite pocha la cebolla junto con los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Cuando tome color, incorpora los pimientos y cocina un par de minutos. Vierte el caldo, mezcla hasta que hierva y tritura.

Pimientos rellenos de boletus y gambas

3. Coloca la bechamel en una manga pastelera y rellena los pimientos. Introduce los pimientos en la salsa y cocina tapados 5 minutos o hasta que se calienten por dentro.

Pimientos rellenos de boletus y gambas

Mis consejos para preparar Pimientos rellenos de boletus y gambas:

Como son una buena cantidad, los pimientos que te sobren puedes congelarlos e ir sacándolos cuando quieras comerlos.

Este relleno les queda espectacular, pero puedes rellenarlos de los ingredientes que más te gusten.

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