Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g de caracoles cocidos
- 250 g de chorizo
- 250 g de panceta
- 2 cebollas pequeñas o 1 grande
- 2 dientes de ajo
- 300 g de salsa de tomate
- 1 cayena
- 1 hoja de laurel
- Romero fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Caracoles con chorizo y panceta: presentación
Las recetas de caracoles no dejan a nadie indiferente. O los amas o los odias. Si eres de los primeros, mira estos Caracoles con chorizo y panceta que te van a enamorar. Ten a mano un buen trozo de pan para acompañar. La verdad es que en casa no solemos comer caracoles, porque es un plato que los niños no suelen comer, pero yo el día que los hago los disfruto mucho. Ya sabes, si eres de los que te encanta comer caracoles de vez en cuando, no dejes escapar este recetón lleno de sabor.
Cómo hacer Caracoles con chorizo y panceta
1. Para cocer los caracoles, lávalos y cuécelos en agua fría con un poco de sal durante 5 minutos desde que empiece a hervir. Pasado el tiempo, escúrrelos.
2. Corta el chorizo en rodajas, la panceta el dados y la cebolla y los ajos bien picados.
3. Fríe la panceta y el chorizo. En una cazuela con un chorrito de aceite fríe el chorizo cortado en rodajas y la panceta en dados. Retira a un plato.
4. Quita un poco del aceite de la cazuela y añade los caracoles, la cebolla y los ajos bien picados y cocina a fuego medio y con una pizca de sal y una buena cantidad de pimienta.
5. Cuando la cebolla esté bien dorada, incorpora la salsa de tomate, la cayena, el laurel y una rama de romero. Añade también el chorizo y la panceta cocinados. Mezcla, cocina a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que esté bien reducida la salsa.
Mis consejos para hacer Caracoles con chorizo y panceta:
Cómelos recién hechos.
Puedes servirlos en cazuelitas de barro si tienes. Puedes comerlos con palillos si no tienes pichos para caracoles.
Si te gustan los caracoles, porque ya sabes que los amas o los odias, aquí te dejo esta otra receta de Caracoles picantes que te encantará.
Descubre mi segundo libro de recetas: 376 recetones irresistibles. Desde las croquetas de jamón perfectas, hasta un buen estofado de ternera o un elegante tartar de salmón, pasando por los postres más deseados como la tarta de manzana o el auténtico tiramisú italiano. Todo hasta completar las más de 350 recetas estrella de mi cocina.
¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola
Cargando...¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Amigos de Anna recetas fáciles en Facebook. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, YouTube, Instagram.
