Paninis de pulled pork receta fácil

Ingredientes

Para 8 personas

• 1’6 kg de cabecero de lomo de cerdo
• 500 ml de cerveza negra
• 300 ml de caldo de carne
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 barra de pan baguette
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• Queso curado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Para el marinado:
• Salsa perrins
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Pimienta blanca
• Sal

Paninis de pulled pork: presentación

No te puedo explicar con palabras el increíble sabor de estos Paninis de pulled pork. Tendrás que hacerlos para averiguarlo, solo te puedo decir que serán un éxito en casa. Son un poco laboriosos de hacer, pero el resultado lo vale. Si tienes una cena con invitados en casa, será una opción estupenda para dejarles con la boca abierta.

Puedes acompañar esos paninis con un poco de ensalada y unos dados de patata. El resultado será de 10.

Cómo hacer Paninis de pulled pork

1. Corta el cabecero de lomo en 4 trozos con un cuchillo bien afilado.

2. Marina el cabecero. Pon los trozos en una bandeja y riega con un buen chorro de salsa perrins y salpimienta al gusto. Mezcla el resto de especias ( jengibre, ajo, cebolla, comino, canela y pimentón ) y embadurna bien con las manos toda la pieza de carne. Deja reposar durante 1 hora en la nevera.

3. Cocina la carne. Marca la carne en la olla con un chorro de aceite por todos los lados y retira a un plato.

4. En ese mismo aceite, cocina a fuego medio la cebolla, el puerro, el pimiento rojo y la zanahoria picados en juliana.

5. Cuando las verduras  tomen color, introduce la carne, agrega la salsa barbacoa y vierte la cerveza. Cuece dos minutos y cubre con caldo y tapa la olla. Cuece 50 minutos desde que avise el testigo.

6. Tritura la salsa. Retira la carne a un plato y tritura la salsa en la misma olla.

7. Prepara el pulled pork. Desmiga la carne en un bol y añade salsa hasta que quede jugoso.

8. Corta la barra de pan por la mitad y ábrela. Coloca en la bandeja sobre papel de horno. Coloca encima del pan el pulled pork y el queso rallado.

9. Gratina a máxima temperatura y sirve con salsa por encima.

Mis consejos para hacer Paninis de pulled pork:

Lo mejor es comerlos recién hechos.

Puedes partirlos en trozos para que sea más fácil comerlos.

Si te gustan los paninis, puedes echar un vistazo a estos Paninis a la sartén que es una forma deliciosa de comer pizza.