Menú rápido para Navidad receta fácil

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Menú rápido para Navidad

Ingredientes

Para 6 personas

  • Para los canapés:
  • Rebanadas de pan de baguette y pan de cristal tostadas
  • Patata cocida y pulpo al pimentón
  • Tomate rallado, sardinas en aceite y aceitunas rellenas de anchoa
  • Paté de nécora y mejillones en escabeche
  • Tomate rallado, jamón, chorizo y salchichón ibéricos
  • Para el arroz:
  • 1’5 l de caldo de marisco
  • 320 gr de arroz dinamita u otro arroz para melosos
  • 60 gr de cebolla caramelizada
  • 50 gr de salmorreta
  • 1 lata de zamburiñas en salsa gallega
  • 1 lata de pulpo a la gallega
  • 1 lata de navajas al natural

Menú rápido para Navidad: presentación

He preparado un Menú fácil para Navidad que consta de dos bandejas de canapés y un arroz meloso. Para las bandejas de canapés he utilizado conservas de pescado y embutido…¿Puede haber algo más fácil?

El resultado es un menú poco elaborado, pero con una presentación y un sabor maravilloso que sorprenderá a todos en casa. Como postre, unos ducles típicos de Navidad y a disfrutar de las fiestas sin complicarse demasiado.

Receta de Menú rápido para Navidad paso a paso

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Cómo hacer Menú rápido para Navidad

PRIMERA BANDEJA DE CANAPÉS

1. Para la primera bandeja de canapés del menú rápido para Navidad, unta 4 rebanadas de pan tostado con el paté de nécora y coloca encima de cada una un mejillón en escabeche. Coloca los 4 entrantes en la bandeja donde los vayas a servir.

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2. Unta 4 rebanadas de pan de cristal tostado con un poco de tomate rallado, coloca encima de cada una de ellas una sardina y una aceituna pinchada con un palillo. Sírvelos también en la bandeja.

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3. Sobre 4 rebanadas de pan, coloca las rodajas de patata cocida, espolvorea un poco de sal en escamas y pincha en cada una de ellas 3 rodajas de pulpo al pimentón con un palillo. Colócalas en la bandeja de servir.

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SEGUNDA BANDEJA DE CANAPÉS

Para la segunda bandeja de canapés, unta 12 rebanadas de pan de cristal tostado con un poco de tomate rallado y, sobre ellas, coloca 4 con jamón, 4 con chorizo y 4 con salchichón todos ibéricos.

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ARROZ MELOSO DE NAVAJAS, PULPO Y ZAMBURIÑAS

1. En la cazuela, vierte la cebolla caramelizada y la salmorreta. Mezcla y calienta. Añade la lata de zamburiñas y la de pulpo a la gallega. Mezcla e incorpora el arroz. Mezcla de nuevo para que se impregne de los jugos de las conservas y vierte el caldo caliente (reserva un poco para el final).

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2. Cocina a fuego medio 18 minutos o el tiempo que indique el fabricante en el paquete de arroz y removiendo con frecuencia.

3. En el último minuto, coloca las navajas por encima y sirve.

Menú rápido para Navidad

Mis consejos para preparar este Menú rápido para Navidad:

Para la salmorreta solamente tienes que cocinar a fuego lento los ajos, las ñoras y el tomate hasta que espese y triturar. Tienes la receta de salmorreta aquí.

Para la cebolla caramelizada hay que pochar cebollas a fuego muy lento y añadir un poco de agua de vez en cuando hasta que esté tal y como ves en el vídeo.

Para preparar el poste he elegido un buen surtido de dulces navideños. Presenta tus dulces en una bandeja y a disfrutar.

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