Brazo de salmón. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 8-10 raciones

• 400 gr de salmón ahumado o marinado
• 9 rebanadas de pan de molde
• 200 gr de atún
• 4 cs de mayonesa
• 50 gr de alcaparras
• 2 huevos duros
• Unas ramitas de eneldo fresco

Brazo de salmón. Receta fácil y rápida: presentación

Este Brazo de salmón es uno de esos platos que se vende solo y es que, aunque huela a navidad por los 4 costados, no por ello hay que privarse de hacerlo cuando te apetezca. Hay otros muchos días en el año que puedes celebrar: cumpleaños, reuniones con amigos o «San Queremos»… No seamos tan cerrados como para pensar que determinados platos solo pueden comerse en determinadas fechas. Además, si el motivo para no hacerlo es el coste del salmón, puedes sustituirlo por otros pescados ahumados más asequibles, como la trucha. O, en un momento dado, prescindir de los ahumados y pasar a un jamón de york. El caso es que puedas disfrutar de la receta cuando te apetezca, sin agobios y sin sentirte culpable. Por lo demás, ya ves que es un plato sencillísimo y con ingredientes que todos tenemos en casa normalmente. Además, ahora que vienen los calores, una porción de este Brazo de salmón con un vasito de gazpacho o ajoblanco y tendrás una comida ideal para refrescarte.

Cómo hacer Brazo de salmón. Receta fácil y rápida

1.- Desmenuza el atún en un bol. Puede ser natural o en conserva. En este caso puedes elegir la que más te guste, dependiendo de la intensidad de sabor que quieras darle.

2.- Añade las alcaparras y dos lonchas de salmón ahumado bien picadito.

3.- Desmenuza el huevo duro con el rallador.

4.- Añade mayonesa al gusto y mezcla hasta integrar.

5.- Extiende sobre film de cocina las rebanadas de pan de molde solapando los bordes y presionando para que se unan. Alisa con un rodillo.

6.- Coloca una capa del relleno por encima.

7.- Enrolla y deja en la nevera media hora.

8.- Extiende sobre otro film de cocina las lonchas de salmón.

9.- Pinta con un poco de mayonesa el brazo de pan de molde y colócalo sobre el salmón, pinta el resto del brazo y enrolla.

10.- Guarda en la nevera envuelto con el film hasta el momento de servir.

Mis consejos para elaborar este Brazo de salmón:

– Antes de servir decora con unas ramitas de eneldo.

– Si no te gusta el salmón o no puedes disponer de él, puedes hacerlo con trucha ahumada o incluso con Jamón de York.

 

 

Te recomiendo utilizar estos utensilios:

No products found.

 

Si te ha gustado este Brazo de salmón, no dejes de probar este Pastel de atún con pan de molde o este Pastel de merluza y langostinos.