Ensalada de pasta, macarrones de verano. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 4 personas

• 300 gr de macarrones ya cocidos
• 150 gr de atún en conserva
• 4 palitos de cangrejo
• 1 cebolla dulce
• 1 pimiento verde italiano
• Tomates cherry
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

Ensalada de pasta, macarrones de verano. Receta fácil y rápida: presentación

En verano parece que el cuerpo nos pide otro tipo de recetas, ¿verdad? Platos más digeribles y ligeros, como las tapas, los pinchos o las ensaladas. Cosas rápidas de comer, ajenas a protocolos y que pueden acompañarnos a la piscina, al monte o a la playa dentro de un tupper.

Y dentro del mundo de las ensaladas, ya sabemos que la cuenta de recetas es prácticamente interminable. Casi es mejor hacerse una lista de qué cosas combinan bien entre sí y cuales no y de ahí ir probando a mezclar unas cosas con otras, porque casi seguro que acertaremos siempre.

La ensalada de hoy, por ejemplo, es súpersencilla, y teniendo como base los macarrones se convierte en una propuesta más contundente que nos puede servir perfectamente para cubrir una comida completa. Además, es conveniente que utilicemos aliños sencillos y ligeros que, no solo son mejores para mantener el tipo, sino que tienen menos riego de problemas digestivos en caso de ser expuestos al sol o al calor. Ya sabes que en verano hay ciertos alimentos con los que conviene extremar las precauciones.

Prueba a hacer una refrescante ensalada de pasta y disfruta a gusto del verano.

Cómo hacer Ensalada de pasta, macarrones de verano. Receta fácil y rápida

1.- Para hacer esta Ensalada de pasta ó Macarrones de verano, lo primero que debes hacer es hervir la pasta. Vamos a necesitar unos 300 gr ya cocidos y fríos o como mínimo a temperatura ambiente, así que sería preferible que los hubieras cocido de vísperas o de mañana a tarde. Si no, lo que puedes hacer es cocerlos y dejarlos en remojo con agua fría, pero así perderán sabor. Respecto al resto de ingredientes, corta la cebolla en láminas, el cangrejo en rodajas y el pimiento verde en daditos. Los tomates cherry córtalos en mitades porque los usaremos para decorar.

2.- Sirve la pasta en una fuente y añádele la cebolla y los pimientos, y remueve bien para distribuir los ingredientes.

3.- Añade el atún desmigado, las rodajas de surimi y los tomatitos cherry en mitades, intentando hacer una disposición regular.

4.- Ya sólo queda que añadas unas aceitunas (negras o verdes, al gusto), aunque recomiendo que sean deshuesadas para evitar problemas. Aliña al gusto con aceite, vinagre y sal. En mi caso, he terminado con unas gambitas cocidas que me habían sobrado de otra preparación, pero son un plus que no tienes porqué poner, con los ingredientes que te he dicho ya son más que suficientes para hacer una ensalada tan completa que incluso puede tomarse como plato único.

 

Mis consejos para realizar esta Ensalada de pasta, macarrones de verano:

– Aprovecha estos meses de verano cuando cuezas pasta a hacer más cantidad y así aprovechar para preparar estas ensaladas tan ricas y que tanto éxito tienen.

– No te recomiendo congelar la pasta que te sobre, pues cuesto menos y queda mejor hervir una nueva que descongelar la anterior.

– Piensa que para los aliños son mejores las pastas estriadas que las lisas, pues retienen mejor las salsas.

– Deja la pasta aliñada con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.

 

Te recomiendo utilizar los siguientes utensilios de cocina:

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Si te ha gustado esta Ensalada de pasta, macarrones de verano, te recomiendo que no dejes de probar esta Ensalada de pasta con jamón y queso o esta Ensalada de queso de cabra y nueces.