Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 750 gramos de cigalas frescas
- 2 ajos
- 1 ramita de perejil
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Cigalas con ajo y perejil: presentación
El marisco es uno de los clásicos de la Navidad que siempre triunfa en la mesa. Si el marisco del que estamos hablando son cigalas, el éxito se multiplica ya que su sabor es espectacular. Te traigo una receta muy sencilla de preparar y a la que sólo le tendrás que dedicar unos minutos. Los mismos minutos que durarán las cigalas en la mesa. ¡Poquísimos!
Las puedes preparar como entrante para una comida o cena especial y, como la Navidad está a la vuelta de la esquina, qué mejor ocasión, ¿verdad? Espero que disfrutes de estas cigalas tanto en la mesa, rodeado de tu familia y amigos, como preparándolas.
Receta de Cigalas con ajo y perejil paso a paso
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Cómo hacer Cigalas con ajo y perejil
1.- Pica el ajo y el perejil muy pequeño. Puedes utilizar un mortero, pero como son cantidades tan pequeña yo lo hago con una tijera de cocina.
2.- Añade un chorrito de aceite virgen extra en la plancha, o en una sartén, y coloca todas las cigalas. Ponles sal al gusto y añade otro chorro de aceite por encima.
3.- Cuando estén hechas por una cara, dales la vuelta para que se haga la otra cara de las cigalas. Añade el ajo y el perejil y, si ves que humea mucho, vierte otro chorrito de aceite.
4.- Según el tamaño que tengan las cigalas, deberás controlar el tiempo de cocción. Si son pequeñas se harán en 3 o 4 minutos. Si son más grandes, necesitarán más tiempo. Cuando veas que la cáscara ha cogido colorcito, es el momento de sacarlas y emplatarlas.
Te sugiero utilizar estos utensilios:
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Mi sugerencia para acompañar estas Cigalas con ajo y perejil:
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