Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 a 6 personas
- 1 lubina grande (840 g)
- 2 boniatos
- 3 patatas
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil fresco
- 1 guindilla
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Zumo de limón
Lubina al horno con patatas y boniato: presentación
Te presento una Lubina al horno con patatas y boniato perfecta para celebrar si tienes invitados en casa. Sale perfectamente para 4 o 6 personas y queda tan rica que encantará a todos. Las recetas de pescado van bien para comer como segundo plato o para cenar ya que son ligeras. Esta lubina es fácil de preparar y te aseguro que no fallas. Casi todo el trabajo lo hace el horno. Queda muy jugosa, ya verás. Ahora que viene fechas de celebrar, la Navidad, es perfecta para estos días.
Receta de Lubina al horno con patatas y boniato paso a paso
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Cómo hacer Lubina al horno con patatas y boniato
1. Prepara la lubina al horno con boniatos y patatas. Enciende el horno a 230 º C – 446 º F con calor arriba y abajo.
2. Pela los boniatos, las patatas y las cebollas. Corta los boniatos y las patatas en rodajas finas. Puedes hacer el corte más grueso si quieres pero tardarán un poco más en hacerse en el horno. Corta la cebolla en juliana. Extiende todo sobre una bandeja con papel de horno. Añade sal, pimienta y aceite y mézclalo todo para que se impregne bien. Coloca la bandeja en la parte central del horno y hornea a 230 º C – 446 º F durante 15 o 20 minutos.
3. Coloca la lubina abierta con un poco de sal sobre la la cama de patatas, boniatos y cebolla y hornea 10 a 15 minutos más.
5. Prepara un sofrito de ajo y perejil. Pon en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva, una guindilla, los dientes de ajo picados, dales una vuelta, añade el perejil picado y retira del fuego.
5. Cuando la lubina esté terminada, sácala del horno y reparte el sofrito por encima. Riega con un poco de zumo de limón a tu gusto y sirve.
Mis consejos para preparar Lubina al horno con patatas y boniato:
Las patatas y los boniatos puedes cortarlos del grosor que prefieras pero tienes que tenerlo en cuenta a la hora de hornear porque cuanto más gruesas sean, más tiempo de horneado necesitan.
Yo he pedido a mi pescadero que me abra la lubina.
Si te gustan las recetas de lubina, echa un vistazo a esta Lubina a la donostiarra con patatas panadera que es una auténtica delicia.
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