Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 calabacines
- 2 patatas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Yogur griego
- 1 rama de romero
- Ralladura de limón
Receta de Crema de calabacín con aceite de ajos y romero paso a paso
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Cómo hacer Crema de calabacín con aceite de ajos y romero
1.Prepara los ingredientes de la crema de calabacín con aceite de ajos y romero. Pela y limpia las patatas y córtalas en trozos medianos. Ahora, corta los calabacines y el puerro en trozos medianos.
2. En una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal saltea las verduras a fuego medio dando vueltas de vez en cuando. Cuando las verduras empiecen a tomar color, cubre con agua y pon a punto de sal. Cuece tapado durante 30 minutos o hasta que la patata quede blanda.
3. Tritura en el vaso de la batidora.
3. Prepara el aceite de ajo y romero. En una sartén con un chorro de aceite, fríe los ajos laminados y añade una ramita de romero. Retira y reserva.
4. Sirve la crema y vierte encima unas cucharadas de yogur griego. Riega con el aceite de ajos y romero. Termina con un poco de ralladura de limón y una ramita de romero.
Mis consejos para preparar la Crema de calabacín con aceite de ajos y romero:
El secreto de esta crema es unos ingredientes de buena calidad.
El limón del final es opcional, pero le da un toque muy rico.
También puedes ponerle por encima, en vez del yogur griego, unas semillas o unos picatostes.
Si en casa os gustan las cremas calentitas, ahora que empieza el otoño y apetecen, guárdate esta Crema de calabaza y cúrcuma que es deliciosa.
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