Comidas para Navidad
Escudella
La Escudella es una sopa típica de la navidad catalana que se hace a partir de un caldo que lleva todo tipo de carnes, verduras y garbanzos. Es una sopa que se come en días festivos o de celebración y se suele comer la sopa acompañada de los productos que…
Carpaccio de manitas de cerdo
Si te gustan las manitas de cerdo, este Carpaccio de manitas de cerdo te va a entusiasmar. ya ves que prepararlo es facilísimo y tus invitados van a quedar encantados porque además de quedar un platazo bien bonito y diferente, el aliño le da un toque riquísimo digo de cualquier…
Tabla de embutidos para Navidad
Estas fiestas, tu mesa lucirá preciosa con una Tabla de embutidos a la que podrás echarle toda la imaginación que quieras y hacerla a tu gusto siguiendo mis indicaciones. Me encanta este tipo de picoteo porque, además de que estéticamente queda precioso, hay mucha variedad donde elegir. Yo he puesto…
Sopa de pescado y marisco
Esta Sopa de pescado y marisco es perfecta para primer plato cualquier día que te apetezca sorprender a los tuyos y en cualquier celebración. Las sopas en invierno entran muy bien y si, además lleva ingredientes tan ricos, será un triunfo en la mesa.
Zarzuela de pescado y marisco
La Zarzuela de pescado y marisco es un plato muy festivo que siempre triunfa y que gusta hasta a los paladares más exigentes. Te enseño a prepararla de forma muy fácil para que sorprendas en casa a los tuyos. Yo la he preparado con lomos de merluza. Lo que sí…
Solomillo relleno con salsa de setas
Este Solomillo relleno con salsa de setas es una exquisitez de mire por donde se mire. Verás cuando lo comas. Lo he rellenado con jamón, queso y cebolla caramelizada. Es una locura y además la presentación habla por sí sola. Una de esas recetas un poco laboriosas que no es…
Huevos rellenos de surimi. Receta fácil y rápida
Hechos para triunfar. Así debería llamarse esta receta de huevos rellenos de surimi. Ya sabes que los huevos rellenos suelen ser uno de los platos favoritos de los peques y los mayores tampoco suelen ponerles pegas así que… no hay mucho más que decir… Deja que se pongan los delantales…
Cigalas con ajo y perejil
El marisco es uno de los clásicos de la Navidad que siempre triunfa en la mesa. Si el marisco del que estamos hablando son cigalas, el éxito se multiplica ya que su sabor es espectacular. Te traigo una receta muy sencilla de preparar y a la que sólo le tendrás…
Pastel de cabracho en microondas. Receta fácil y rápida
Hacer el clásico pastel de pescado al horno es muy sencillo. Este pastel de cabracho es uno de esos entrantes perfectos para preparar la víspera de cualquier celebración. Lo tendrás listo en un momento y, además de delicioso, queda con una textura de mousse que resulta perfecta para untar. Yo…
Fricandó de cerdo. Receta fácil y rápida
El Fricandó es un guiso de origen catalán, normalmente realizado con carne de ternera o cerdo, verduras y setas o champiñones, aunque su elaboración es la de un estofado tradicional, pues implica la cocción lenta de sus ingredientes para conseguir una textura melosa y tierna. Quizás por esta laboriosidad sea…
Brazo de salmón. Receta fácil y rápida
Este Brazo de salmón es uno de esos platos que se vende solo y es que, aunque huela a navidad por los 4 costados, no por ello hay que privarse de hacerlo cuando te apetezca. Hay otros muchos días en el año que puedes celebrar: cumpleaños, reuniones con amigos o…
Solomillo de cerdo a la sal con salsa de setas
Este solomillo de cerdo a la sal con salsa de setas es una delicia. Se prepara en un momento y es uno de esos platos perfectos para sorprender que puedes preparar tanto para diario como para cualquier celebración. La salsa de setas le da un toque riquísimo y marida genial…
Canelones vegetarianos de espinacas. Receta fácil y rápida
Los canelones son un plato que gusta a todo el mundo. Son suaves al paladar gracias a su bechamel, sedosa y aromática, por la consistencia de las placas de pasta, por el crujido calentito del queso fundido y gratinado… Al final, lo de menos es casi el contenido del canelón……
Mousse de Atún. Receta fácil y rápida
Ya he explicado muchas veces cómo hacer mousse a base de gelatina neutra, aunque bien es cierto que han sido mousses dulces para tartas de base de galleta, como esta Tarta de queso y turrón, o para copa y cuchara, como esta Mousse de fresas. Hoy te propongo hacer una…
Salmón en salsa cremosa. Receta fácil y rápida
Mira que está rico el salmón en cualquiera de sus preparaciones. Un medallón de salmón a la plancha con un chorrito de limón ya es una auténtica delicia, o un buen salmón ahumado con un poquito de queso fresco… hay mil maneras de comerlo y en todas va a destacar…
Menestra de verduras a la riojana. Receta fácil y rápida
La Menestra de verduras es, sin duda, uno de los platos más completos y queridos de nuestra cocina popular. En las zonas donde la huerta es generosa se ha erigido como un plato de cabecera, hasta el punto de ser un plato consumido principalmente en celebraciones como la Navidad o…
Tarta de limón SIN HORNO. Receta fácil y rápida
Las tartas con crema de mousse siempre son una garantía de éxito. Son deliciosas, tienen una textura suave y cremosa que gusta a todo el mundo y tienen esa exquisita base de galleta y mantequilla. El secreto de esta tarta es, simplemente, tener un poco de paciencia para que la…
Paletilla de cordero asada. Receta fácil y rápida
Una Paletilla de cordera asada siempre es bien recibida en mi casa. Casi todo el trabajo lo hace el horno y así tú puedes dedicarte a preparar otros platos. Es una receta muy festiva con la que siempre quedas bien. Acompaña la carne con unas patatas panadera y el éxito…
Vieiras gratinadas. Receta fácil y rápida.
Qué ricas estas Vieiras gratinadas y qué vistosas quedan en una mesa. Yo suelo guardar estas conchas de vieiras y las relleno una y otra vez. Si no dispones de conchas, puedes poner este relleno en recipientes e, incluso, en volovanes. Son un entrante perfecto para estas fechas de navidad…
Canapés rápidos muy rápidos
Esta bandeja de Canapés rápidos es una opción estupenda para llenar tu mesa de color y sabor en tiempo récord. Salen 24 canapés y he hecho tres variedades diferentes, las tres deliciosas y vistosas. Solo tienes que ponerlos en una bandeja bonita. Verás qué fácil es sorprender a los tuyos…