Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 calabacín
- 2 lomos de salmón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Salmón con calabacín: presentación
Ahora que estamos en época de calabacín, este Salmón con calabacín te solucionará una cena rápida y nutritiva para cualquier día de diario. Sale un plato muy completo nutricionalmente y realmente delicioso. Yo he usado calabacín porque está de temporada, pero puedes hacer el salteado con la verdura que prefieras o que tengas en ese momento.
Pon cuidado de cocinar el salmón por todos los lados porque los lomos son bastante gruesos.
Receta de Salmón con calabacín paso a paso
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Cómo hacer Salmón con calabacín
1. Prepara un salteado de calabacín. Pon un chorro de aceite de oliva en una sartén y, cuando se caliente, añade el calabacín cortado en daditos con sal y pimienta negra molida al gusto. Saltea el calabacín a fuego alto hasta que quede blandito. Cuando ya casi esté, ponle el ajito picado y un poco de perejil picado. Retira del fuego cuando haya tomado color.
2. Cocina el salmón. Calienta un chorrito de aceite en la sartén y pon el salmón encima con una pizca de sal. Dale la vuelta en tres minutos y hazlo a fuego medio. Cocínalo por todos los lados, también por los laterales.
3. Termina el plato. Coloca el salteado de calabacín en una bandeja y, encima, el salmón.
Mis consejos para preparar este Salmón con calabacín:
Puedes preparar el salteado con cualquier verdura que tengas en casa. Aunque al ser época de calabacín, no te será difícil encontrar buenos calabacines.
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