Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco (200 ml)
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cs de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Para la guarnición:
- 12 pimientos del piquillo asados
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
Solomillo en salsa con pimientos caramelizados: presentación
Te enseño a preparar un Solomillo en salsa con pimientos caramelizados que hará las delicias de los paladares más exquisitos. Es un plato muy festivo, pero también económico así que es una receta tanto para diario como para cualquier día especial. También queda un plato muy completo y ya ves qué presentación tan bonita.
Receta de Solomillo en salsa con pimientos caramelizados paso a paso
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Cómo hacer Solomillo en salsa con pimientos caramelizados
1. Corta el solomillo en filetes y márcalos en una sartén con un chorro de aceite y salpimenta al gusto. Retira y reserva.
2. En la misma cazuela, pocha la cebolla con una pizca de sal y cuando empiece a tomar color añade el vino blanco. Cuece para reducir el alcohol. Añade la harina, mezcla y vierte el caldo. Introduce el solomillo y cuece 5 minutos.
3. En una sartén con un chorrito de aceite, espolvorea un poco de azúcar y coloca con cuidado los pimientos abiertos. Espolvorea con un poco más de azúcar por encima y dales la vuelta. Cocina un par de minutos o hasta que se caramelice sin quemarse el azúcar. Dales la vuelta para que se caramelicen por el otro lado y coloca sobre una bandeja. Riega con un buen chorro de aceite y pon un poco de sal en escamas por encima.
4. Sirve el solomillo acompañado de unos pimientos caramelizados y riega con la salsa.
Mis consejos para preparar este Solomillo en salsa con pimientos caramelizados:
Presenta el solomillo en una bandeja bonita y harás de este plato uno muy festivo.
Riega bien el solomillo con la salsa que le da un sabor exquisito. Al ir bien triturada, también gustará a los más pequeños.
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