Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 9 botes pequeños
- 350 g de hígado de cerdo (picado fino)
- 250 g de tocino (picado fino)
- 100 g de lomo de cerdo (picado fino)
- 170 ml de leche
- 50 g de harina
- 2 huevos
- 24 g de sal
- ½ nuez moscada rallada
Paté de cerdo casero: presentación
Preparar Paté de cerdo casero es muy fácil y necesitas pocos ingredientes. Con esta receta, salen 9 botes pequeños y además de enseñarte cómo se hace, te doy los trucos para conservarlos. Como los he preparado al baño maría, aguantan un año perfectamente en la despensa. Me encanta con unas tostaditas de pan para preparar canapés o para hacer un rico bocadillo. A los niños les gusta mucho el paté y también puedes ayudarte a prepararlo.
Este tipo de recetas tan básicas y resultonas ya sabes que me encantan.
Receta de Paté de cerdo casero paso a paso
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Cómo hacer Paté de cerdo casero
1. Prepara el paté de cerdo. Pon en un bol grande el hígado de cerdo, el tocino, el lomo picado, los huevos, la sal, la harina, la leche y media cucharadita de nuez moscada rallada. Mezcla todo bien con las manos, yo me he puesto unos guantes.
2. Tritura con la batidora.
3. Llena los botes (previamente esterilizados) ayudándote de una cuchara dejando un dedo sin rellenar.
4. Dale unos golpes sobre un trapo para que salga el aire que pueda quedar y tapa.
5. Ponlos al baño maría. Colócalos en una cazuela alta y cubre con agua hasta el borde de los botes y cuece tapado durante 1 hora y media o 2 horas para que se cocine el paté y se cerrarán los botes al vacío.
6. Déjalos enfriar dentro de la cazuela tapado y a temperatura ambiente. Una vez fríos, guarda en la despensa. Una vez abiertos, guarda en la nevera y consume en 4 días.
Mis consejos para preparar Paté de cerdo:
No es necesario guardarlo en la nevera porque están cerrados al vacío. Lo que sí te recomiendo es que antes de comer lo guardes en la nevera porque está más rico fresquito.
Puedes poner una etiqueta con la fecha de cuándo lo has hecho.
En la despensa te durará un año, pero tiene que hacer el plof de que está cerrado al vacío.
Una vez abierto, guárdalo en la nevera y consume en 4 días.
Te dejo esta foto para que veas la textura que tiene este paté de cerdo casero.
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