Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- ¼ de sandía
- 12 tomates cherry
- 1 rodaja grande de queso de cabra
- 1 cebolla morada
- Hojas de menta fresca
- Para la vinagreta:
- 50 g de anacardos
- Hojas de menta
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Ensalada de sandía: presentación
Prepara este verano una Ensalada de sandía y verás que se va a convertir en un imprescindible en los días de calor. Ya sabes que me encanta preparar ensaladas con fruta porque creo que les da un toque muy sabroso. Ya ves qué bonita queda y lo bueno de las ensaladas es que puedes suprimir o añadir ingredientes. Esta ensalada de sandía es una opción ideal de primer plato para comer o para una cena rica, sana y nutritiva.
Receta de Ensalada de sandía paso a paso
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Cómo hacer Ensalada de sandía
1. Prepara la vinagreta para la ensalada de sandía. Para la vinagreta coloca los anacardos en un mortero, machácalos y añade unas hojas de menta picadas. Machaca de nuevo y agrega una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla y reserva.
2. Corta los ingredientes. Limpia y corta la sandía en dados, corta los tomates cherry por la mitad, y media cebolla morada en juliana. Coloca todo en un bol.
3. Vierte la vinagreta y mezcla hasta integrarlo todo.
4. Coloca la ensalada de sandía en la bandeja donde la vayas a servir. Desmiga el queso de cabra sobre la ensalada y reparte la otra mitad de la cebolla morada en juliana. Decora con unas hojas de menta y sirve fresquita.
Mis consejos para preparar Ensalada de sandía:
Ya ves que se preparar en un momento. Este tipo de ensaladas son ideales para verano. Tan refrescante y deliciosa.
Si no tienes queso de cabra. puedes ponerle mozzarella o burrata. También le queda genial a esta ensalada de sandía.
Las ensaladas que llevan fruta me encantan. Si en casa también os gustan las ensaladas con fruta, no te pierdas esta Ensalada de melón.
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