Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
Para 2 crepes
- 1 huevo
- 20 g de harina de trigo
- 100 ml de leche desnatada
- 2 ó 3 lonchas de jamón de york
- queso crema light
- 6 champiñones medianos
- sal
- aceite
- 1 ajo
- 1 ramita de perejil
Crepes de jamón, queso y champiñones light: presentación
Crepes de jamón, queso y champiñones light, presentación:
Los crepes son una magnífica alternativa si estás a dieta. Se cocinan sólo manchando la sartén con aceite o mantequilla y el puedes elegir el relleno que más te guste. Ésta es precisamente la ventaja, que teniendo alimentos muy sabrosos y ligeros, los rellenarás de forma rica y saludable sin saltarte la dieta. También puedes rellenarlos con alimentos más calóricos, pero te aseguro que con rellenos cocinados a la plancha quedan riquísimos.
Estos crepes de jamón, queso y champiñones light te servirán tanto como plato único como si vas a preparar unos entrantes variados. Si los pones como picoteo, quizá lo mejor es hacerlos más pequeños en una sartén de menor tamaño y servirlos por mitades. Si tienes algún celiaco en casa, sólo tendrás que sustituir la harina de trigo por harina de maíz. Verás qué rico también.
Receta de Crepes de jamón, queso y champiñones light paso a paso
Puedes ver este vídeo en YouTube para poder comentarlo, marcar Me gusta o suscribirte a mi canal de videorecetas.
Cómo hacer Crepes de jamón, queso y champiñones light
1.- Lava los champiñones para quitarles los restos de tierra. Córtalos a láminas finas. Pica también el ajo y el perejil lavados.
2.- En una sartén con un poco de acite de oliva, saltea los champiñones junto con el ajo y el perejil. Hazlo a fuego bastante vivo. Cuando hayan perdido el agua y veas que empiezan a tomar color, sazona con la sal correpondiente y reserva. Aprovecha mientras tienes los champiñones al fuego para ir preparando la masa de los crepes.
3.- En el vaso de la batidora, introduce el huevo, la leche, la harina (1 cucharada sopera) y una pizca de sal. Tritúralo todo.
4.- Para cocinar los crepes, debes usar una sartén antiaherente, lo más nueva que se pueda porque se te pueden pegar. Coloca en la sartén unas gotas de aceite de oliva y, con un papel de cocina absorbente o una servilleta, extiéndelo por toda la superficie interior, retirando todo el exceso. La sartén quedará engrasada, aunque a la vista parecerá limpia. Lleva la sartén al fuego (fuego moderado).
5.- Vierte la mitad del preparado de masa para crepes en la satén y espera que se cuaje y no quede nada de masa líquida. Es ese momento, despega todo el borde del crepe con la ayuda de una espátula de silicona y dale la vuelta, con cuidado de que no se doble. Si se arruga, puedes colocarla con cuidado bien lisa con las manos. Aparta del fuego, si fuera necesario. Una vez dorada por las dos caras, reserva en un plato. Vuelve a engrasar la sartén y cocina el otro crepe.
6.- Coloca un crepe encima de la mesa de trabajo o un plato y cubre la mitad de su superficie con queso crema. Coloca encima unos champiñones y luego el jamón de york. Dobla el crepe.
7.- En la misma sartén que has cocinado los crepes (límpia con una servilleta los restos de masa, pero no es necesario lavarla) coloca el crepe doblado y dóralo primero por una cara y depués le das la vuelta para que se dore por la otra. Este proceso es muy rápido, cuidado, no se te vaya a quemar.
Si te gustan las recetas sanas, te sugiero estos Espárragos a la vinagreta y esta Merluza en salsa verde.
Descubre mi primer libro de recetas: Cocina para triunfar. No te pierdas ninguna de las recetas que he preparado para ti porque incluye poquito de todo (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y recetas básicas).
¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola
(3,87/5)
Cargando...¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Amigos de Anna recetas fáciles en Facebook. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, YouTube, Instagram.
Hola Ana yo hago los creps como los tuyos, solo q la harina la reemplazo con avena. La avena en hojuelas se muele en la picatodo y me quedan deliciosas.
pruebalas !
Gracias un abrazo desde Cartagena Colombia
Gracias
me gustan esos creps por que no son muy caloricos voy a probar hacerlos con harina de avena a ver como salen
Nunca uso esta harina de avena. Espero que te queden perfectos. Gracias
Yo para hacer la masa de los crepes, siempre agrego un poquito de licor, ya que le aporta un sabor un poco más dulzón. Lo bueno de los crepes es que los pueden combinar tanto con ingredientes dulces como salados.
Saludos
Seguro que le da un punto de sabor muy rico. Gracias
Que sabrosas se ven. Quisiera hacerlas todas.
Anna, deliciosas tus recetas y muy sencillas de realizar. Gracias por compartirlas.
Muy ricas las creps
Riquisima. Excelente ideas para comer bien