Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes
Para 8 a 10 porciones
- 1 yogur natural o de limón (125ml)
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 16 g de levadura química o polvo de hornear
- 3 huevos
- una pizca de sal
- mantequilla o spray desmoldeador para engrasar el molde
Bizcocho de yogur o torta de yogur: presentación
El bizcocho de yogur o torta de yogur es un clásico de los bizcochos. Creo que esta receta es una de las más famosas en todas las casas y, como no, en la mía también. Es fácil, rápido y no se necesita pesar ingredientes. Se usa como medida, para calcular las cantidades, el mismo vaso en el que viene envasado el yogur. En este caso son 125 ml. Se le llama bizcocho 1,2,3 por el número de vasitos que se emplean con los distintos ingredientes.
Este bizcocho es ideal como base para tartas porque tiene la consistencia suficiente para poder cortarlo por el centro, rellenarlo y decorarlo. Por ese motivo os lo presento sin decoración y desmoldado boca abajo, igual que un flan, así tenemos las pareces completamente lisas.
Se puede servir tal cual o con otros ingredientes que le aporten sabor, con vainilla, canela o cáscara de limón; aunque también existen recetas que utilizan zumos y compotas de frutas, chocolate fundido, café o queso cremoso, la base de muchos postres como veis.
En este caso he optado por preparar un bizcocho súper ligero, además es de esos postres que te quedan perfectos si sigues todos los pasos. Con la misma confianza podemos encontrar un montón de ideas en
Aptc del supermercado del Corte Inglés, una web con una amplia variedad de recetas. He curioseado un poco su web y he encontrado otro bizcocho que tiene muy buena pinta, este
bizcocho de maíz, que seguro encontraréis próximamente en el blog.
Receta de Bizcocho de yogur o torta de yogur paso a paso
Cómo hacer Bizcocho de yogur o torta de yogur
1.- En un bol, bate los huevos junto con el azúcar y una pizca de sal. Usa varillas eléctricas o manuales.
2.- Cuando la mezcla esté esponjosa, incorpora el aceite y el yogur. Bate hasta que se integre por completo. El resultado es una crema esponjosa. Si no tienes aceite de oliva, usa el que habitualmente emplees en tu cocina.
3.- Añade la harina mezclada con la levadura química (polvo de hornear en algunos países) a través de un tamiz o colador. Mezcla todo con la ayuda de una cuchara haciendo movimientos envolventes para que no se escapen las burbujas de aire que hemos conseguido introducir al batir.
4.- Vierte esta mezcla en un molde forrado y engrasado con mantequilla o spray desmoldeador. Procura que la masa que nivelada. El molde empleado es de 24 cm de diámetro.
5.-Introduce la masa en el horno precalentado a 180º C durante 35 a 45 minutos. Colócalo a media altura con calor superior e inferior.
6.- Transcurrido ese tiempo, deberás comprobar que el bizcocho se ha hecho por completo pinchando con un palito de brocheta o aguja. Si sale limpio, es que ya está. si todavía sale algo húmedo, hay que dejarlo un poco más y comprobar de nuevo hasta que se haya cocinado por completo en su interior. Retíralo del horno y deja enfriar sobre el mármol.
7.-Una vez frío, ya lo puedes desmoldar. Si vas a usarlo como base de tarta, desmolda boca abajo para que las paredes queden completamente lisas.
Si te gustan los bizcochos te sugiero que veas estas recetas de : Bizcocho de chocolate blanco y Bizcocho de yogur con manzana y arándanos.
Te dejo con la receta, que es de lo más sencilla. Una perfecta combinación de sabores que recuerda a la cocina de casa, la de toda la vida. Un bizcocho para preparar con los más peques y desayunar casero. Puedes curiosear más recetas de postres en mi blog o en el del Corte Inglés.
 |
| Bizcocho de yogur clásico |
(3,88/5)
Cargando...
Hola a todos quisiera saber que tipo de harina se usa, saludos
Es una harina corriente. En España no la califican. Tenemos la harina de repostería, esta y la harina de fuerza para masas de lecadura. Ésta no lleva levadura o polvo de hornear. Si no sabes cuál usar elige una de repostería, pero cualquiera te serviría.
Is it possible for you to translate this recipe into English for me, please? Thank you
Tienes el traductor de google https://translate.google.es/?hl=es
HOLA QUISIERA SABER SI EL ACEITE DE OLIVA SE PUEDE REMPPLASAR POR GRASA VEGETAL
No lo he probado, pero imagino que sí. Gracias
Hola.. Me gustaría saber que pasa si lo quiero hacer con yogur de frutilla? Que bien?
Que tendrá un ligero sabor a fresa, pero muy poco. Prueba si quieres
excelente me salio la tortaaaa garcias
en ARGENTINA USA HARINA 0000 CUATRO CEROS CON EL POLVO DE HORNEAR O HARINA LEUDANTE ES LO MISMO
Muchísimas gracias por la fácil y lo atractivo que lo tenéis, os seguiré.
Un saludo de Candi
Hola, aceite puede ser el normal? O tiene que ser de oliva?
Gracias��
Usa el que tengas en la cocina. Le aporta jugosidad y muy poco sabor.
al bizcocho se le puede forrar con Fondant?
si q puedes yo lo hice
Hola no entiendo muy bien, es levadura o polvo de hornear y cuanto trae el sobre? Gracias!
Las medidas de harina,azúcar a cuantos gramos equivale? ?
125 g.
Las medidas de la harina y el azucar no las tengo muy claras
Usa el vaso del yogur para calcular las medidas
Cuando hablas de Medidas a que te refieres?
Cucharadas ó que? Por favor específica….
La medida es la misma cantidad que el yogurt, se puede medir en el mismo envase del yogurt para que las cantidades sean iguales.
Hola! Disculpen es que soy de México y no comprendo a q se refieren con "medida" cuando hablan de azúcar, harina, etc…seria el equivalente a una taza de medir? Y en el caso del sobre de levadura, es polvo para hornear? Cual seria su equivalencia en cucharadas? …perdón la molestia pero es q se ve delicioso pero no se por donde empezar por q no entiendo las medidas..les agradecería mucho si me pudiera ayudar alguien. Saludos ^u^
Mira el video y alli se t va aser facil las medidas q dise son las mismas q el bote d yogurt q esta usando es un bote chikito como d 6 o 8 onzas ..y yo tamvien nose sobre la lebadura xq aqui en esrados unidos nose si la venden..
Perdon en los angeles ..me ekiboke
La medida es usar el recipiente de yogur como medida. El lugar de tazas, pues el vaso de yogur. La levadura química es polvo de hornear
en el comentario dice que la medida es por el vaso de yogurt de 125 mlts
Es el bote del yogurt
Hola me podrias decir de cuantas onzas es el sobre de levadura. Gracias
Sí, lo he buscado en google. Son 0,56 onzas
Hola, me podría indicar el sobre de levadura a cuantas cucharadas o gramos equivale?
15g
Exactamente son 16 g, pero vaya, da igual 15 que 16
Porque baja mi bizcocho de la parte de centro cuando lo saco del horno, ya cocido, y sin abrir el horno durante el cocinado. Utilizo molde redondo. Segun va subiendo en el centro se hacen como unas burbujas y es esa parte la que se baja al sacarlo del horno, otra vez se bajo antes de quitarlo del horno. Me puede decir a. Que se debe. Gracias
Hola, el aceite se puede remplazar x manteca o mantequilla como lo llames?
claro, pero no sé si en la misma medida. Creo que con la mitad sería suficiente
Felicitaciones se los ve ricos estos bizcochuelos y la manera como prepararlos muy facil
eres una exelente maestra, saludos un abrazo desde Guayaquil – Ecuador.
Me gustaria saber si este bizcocho se puede hacer en olla GM ?
Saludos y graciassss
hola quisiera saber xq las tortas me quedan d un lado vajados
Pues lo que puede pasar es o que el horno está desnivelado, cosa poco probable o que tu horno dé más calor en un lado que en el otro. Donce se haga más rápido subirá menos. Eso els pasa a todos los hornos, prueba con el ventilador si tu horno lo tiene
Hola Anna! muchas gracias por la receta, acabo de hacerla y me ha salido un bizcocho perfecto! quería consultarte si lo deseo menos dulce puedo usar medida y media de azucar en vez de dos?
Gracias!
Claro, puede reducir hasta la mitad del azúcar y quizá menos. Con el azúcar se busca, además de endulzar, que las claras se pongan más firmes y salga más esponjoso
Estimada
Te consulto, si mojo esta torta, quedara bien?? Muchas gracias,
Atte. Martha..de Uruguay
CReo que sí
Me gusta tus recetas
Por favor yo quiero hacer esta torta en un molde de 30cm, cuales serian las medidas perfectas de utilizar? Muchas gracias
No lo sé, pero quizá debas poner más cantidad de masa. Yo doblaría cantidades y le pondría hasta 2 terceras partes del molde. con el bobrante, haces unas magdalenas
Amiga, es obligatorio aceite de oliva? no puede ser vegetal? soya o de los que usamos las comúnmente para cocinar?
Es el que yo uso. sustitúyelo por el que uses habitualmente, no tiene mayor importancia
a mi me queda muy bueno pero no me crece porque será
Porque este no crece, no te preocupes. Es porque lleva mucho aceite. Si quieres uno bien esponjoso de yogur, mira éste https://www.annarecetasfaciles.com/2015/07/bizcocho-de-yogur-de-limon-muy-esponjoso.html
hola me podrias pasar recetas gracias vivo en argentina……
CUANDO HABLA DE EL MOLDE FORRADO, COMO ES?
poniendo un papel de horno en la base de un molde desmontable
Estimada
Te consulto, si mojo esta torta, quedara bien?? Muchas gracias,
Atte. Martha..de Uruguay
Tienes que probar, pero imagino que sí
Buenas tardes que son medidas tazas o cucharadas
El vaso de yogur se usa como medida
que tipo de yougur el natural o el de frutas gracias
Hola Aana gracias por tus recetas. Lo hice una vez y me quedó muy bueno pero me sube el centro hacia arriba. Veo que lo pones en la segunda ranura del horno de abajo hacia arriba verdad? Para que me quede así de igualado como a ti lo tengo que poner calor arriba y abajo ? Yo siempre los he hecho sólo calor abajo. Gracias
Muchas gracias, gran receta!
Hola , me gustaría saber si se puede hacer los biscocho con azúcar morena ? No uso azúcar blanca y me gusta este tipo de biscocho para los desayunos. Muchas gracias
Sí, claro. Usa azúcar moreno, sin problema
Lo hice y me quedó espectacular. Muchas gracias por tus recetas
hola donde puedo comprar el spray desmoldeador. gracias
En tiendas especializadas de repostería o por internet
Mande una consulta, cual es el problema???? Me dicen que mi consulta esta en espera de ser aprobado??? No comprendo????
Muy buenas las recetas todas!!! Y respecto al vizcocho esponjoso ya lo hice dos veces y se me bajo , voy a tener cuidado con el exacto calor del orno. Muchas gracias por todo les mando un afectuoso saludo. Soy
Martha Elizabeth Delgado Acosta
De Canelones . Uruguay
Me encantaron esos bizcochos son muy ricos y muy ideales para rellenar gracias por tus vídeos de paso a paso excelente para realizarlos
Quisiera saber si esa medida de aceite es para siempre va servir para esa cantidad de ingredientes
Esa es la receta, creo que no he comprendido tu pregunta
Muy interesante la receta, pero lamentablemente nadie entiende las «medidas» que das, que es una medida? Una libra? Una taza? Un kilo?
El vaso en el que nos venden el yogur es la unidad de medir. Se llena de harina el recipiente y esa es una medida. Si miras el vídeo quizá te quede más claro
Excelente.
Me encantan todas estas cosas deliciosas que aprendo hacer aqui
como se hace?
Hola!! Me encantan tus recetas me parecen muy sencillas para animarnos a realuzarlas
yo lo hice y me quedo ummmm espectacular,gracias ana
Querida Anna, muchas gracias por compartir tus excelentes recetas y tu forma tan sencilla de explicarlas, todas me han salido muy bien y sobre todo esta del bizcocho de yogurt. Usé harina preparada y le agregué 2 cucharaditas de polvo de hornear y para las medidas utilicé un vasito de yogurt, solo que en el caso del aceite si medí 100 ml. y estuvo en el horno 45 minutos en un molde convencional de 24 cm. Quedo muy esponjoso, húmedo y delicioso. Nuevamente, muchas gracias.
Que tentadora la torta de yogur!!! y que FÁCIL y con ingredientes comunes. Buenísima!!!
Gsss x compartir!
Porque será que no me crece el bizcocho? Me queda aprox de 5 cm y ya lo he hecho varias veces y siempre me queda igual!
Si lees mi receta de bizcocho esponjoso básico, posiblemente aclares la mayor parte de tus dudas
Yo creo que está muy bien explicada la receta. Siempre la hago y esta buenísima. Gracias por compartir.
Me gusto eñ video porque estamuy didactico aunque no aparecen las cantidades de los ingedientes y el molde no esta enmantequullado y enharinado y sale prrfecto
Gracias por compartir con nosotros tus recetas me gustan mucho los viscosos
Hola me gusta sus reseta todos