3 ensaladas de legumbres en botes receta fácil

Ingredientes

• Ensalada 1: Lentejas cocidas, pepino en rodajas, tomate troceado, bonito desmigado y cebolla morada en juliana, brotes de espinacas.
• Ensalada 2: Garbanzos cocidos, queso fresco en daditos, melocotón troceado, tomates cherry cortados en cuartos y lechuga en juliana.
• Ensalada 3: Alubia blanca cocida, zanahoria rallada, jamón york en daditos, queso tierno en daditos y rúcula.
• Vinagreta: 3 cs de mayonesa, 1 cs de miel, 1 cs de mostaza antigua, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta.

3 ensaladas de legumbres en botes: presentación

En casis siempre tengo botes de conservas porque me parecen de lo más socorrido. Te enseño a preparar estas 3 ensaladas de legumbres en botes que, además de prácticos, quedan realmente vistosos y son una opción muy nutritiva para comer o cenar fuera de casa. Ya sabes que solo te doy opciones, pero puedes poner o quitar ingredientes según tus preferencias. Yo he reutilizados los botes, pero puedes utilizar los que quieras del tamaño que prefieras.

Cómo hacer 3 ensaladas de legumbres en botes

1. Prepara la vinagreta. Mezcla en un bol la mayonesa, la miel, la mostaza antigua, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y pimienta.

2. Reparte la vinagreta en los tres botes.

3. Ensalada 1. Reparte por capas las lentejas cocidas, el pepino en rodajas, el tomate troceado, el bonito desmigado, la cebolla morada en juliana y brotes de espinacas.

4. Ensalada 2. Reparte por capas los garbanzos cocidos, el queso fresco en daditos, el melocotón troceado, el tomates cherry cortados en cuartos y la lechuga en juliana.

5. Ensalada 3. Reparte por capas las alubias blancas cocidas, la zanahoria rallada, el jamón york en daditos, el queso tierno en daditos y la rúcula.

6. Para servir, solamente tendrás que darle la vuelta al bote en un plato y ya lo tienes listo para comer.

Mis consejos para preparar 3 ensaladas de legumbres en botes:

Para hacer estas ensaladas reciclo los botes de conserva de Rosara pero puedes utilizar el bote que quieras.

Son perfectos para llevar al trabajo o para comer fuera de casa porque te aseguras de comer sano y rico y además es muy práctico de llevar.

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