Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos
- 1 remolacha
- 1 pepino
- 250 gr de queso fresco
- 4 huevos cocidos
- Hojas de albahaca fresca
- Para la vinagreta:
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Ensalada de garbanzos. Receta fácil y rápida: presentación
Cómo somos las personas de cerradas muchas veces, que se nos mete en la cabeza que algo tiene un determinado uso y le negamos la posibilidad de ser utilizada para otro montón de cosas. En la cocina también pasa eso y muchas veces nos negamos a probar determinados ingredientes en recetas que, a priori, no nos resultan naturales para ellos. Así lo único que conseguimos es negarnos la posibilidad de probar combinaciones deliciosas.
Con las legumbres, por ejemplo, tendemos a asociarlas exclusivamente a platos de cuchara: cocidos, potajes, fabadas… y es cierto que es donde se explotan muchas de sus virtudes, pero las legumbres pueden consumirse también en otras circunstancias, y una de ellas, especialmente sabrosa y sana, son las ensaladas.
Tanto los garbanzos como las alubias, e incluso las lentejas, pueden utilizarse para realizar deliciosas ensaladas. De verdad que te van a sorprender si no las has probado ya. Hoy te traigo una ensalada de garbanzos bien fácil de preparar, y que te va a encantar, tanto a ti como a los más críticos de la casa. Déjala un rato en la nevera antes de consumir y verás qué refrescante.
Cómo hacer Ensalada de garbanzos. Receta fácil y rápida
1.- Escurre y lava bien los garbanzos y viértelos a un bol amplio. (https://www.smallhandsbigart.com)
2.- Pica el resto de ingredientes en cuadraditos más o menos del mismo tamaño y añádelos al bol con los garbanzos..
3.- Tritura los ingredientes de la vinagreta, mételos en un tarros y salsea la ensalada.
4.- Mezcla todos los ingredientes.
5.- Decora con los huevos cocidos y unas hojitas de albahaca.
Mis consejos para elaborar esta ensalada de garbanzos:
– Como siempre te digo, yo he utilizado garbanzos en conserva, pero si quieres utilizar garbanzos al natural tendrás que seguir el procedimiento habitual de remojo y cocción previos para que estén bien tiernos.
– Del mismo modo, también puedes sustituir los garbanzos por unas alubias blancas, o incluso mezclar las dos legumbres.
Te recomiendo utilizar estos utensilios:
Si te ha gustado esta ensalada de garbanzos, entonces tienes que probar esta Ensalada de col lombarda con rabanitos o esta Ensalada de col estilo KFC.