Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8 a 10 personas
- 6 huevos
- 750 ml de nata para montar
- 140 g de azúcar
- 400 g de queso crema tipo philadelphia
- 100 g de queso manchego
- 10 g de harina
- 210 g de galletas
- 110 g de mantequilla
- molde redondo de 23 cm de diámetro
Receta de Tarta de queso manchego paso a paso
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Cómo hacer Tarta de queso manchego
1. Prepara la base de la tarta de queso manchego. Pon las galletas en el vaso de la picadora. Tritura hasta obtener polvo de galleta. Derite la mantequilla en el microondas un minuto a máxima potencia. Mezcla la galleta con la mantequilla. Pasa la mezcla al molde forrado con papel de horno. Prensa bien la base de la tarta con el culo de un vaso. Deja el molde en la nevera para que endurezca la mantequilla.
2. Calienta la nata con el azúcar en un cazo al fuego hasta que se disuelva el azúcar. Añade el queso manchego rallado y calienta hasta que se funda el queso.
3. Pon los huevos en un bol y añade el queso crema y la harina tamizada. Tritura con la batidora hasta integrar todo. Añade la nata y queso manchego y vuelve a triturar.
4. Vierte la tarta en el molde a través de una lengua para no estropear la base de galleta.
5. Cocina la tarta. Introduce la tarta en la parte central del horno precalentado a 220 grados con calor arriba y abajo. Hornea durante 30 minutos. Deja que se enfríe a temperatura amiente hasta que se temple. Tapa con un film transparente y guarda en la nevera toda la noche.
6. Desmolda la tarta. Retira el film transparente. Pasa una puntilla por el bore de la tarta y retira el aro del molde. Ayúdate del papel de horno para llevarla al plato.
Mis consejos para preparar la Tarta de queso manchego:
Siempre te digo que no todos los hornos calientan igual así que tendrás que estar pendiente del horneado.
Si te gusta con más sabor a queso, puedes ponerle un poco más de queso manchego.
Si te gustan las tartas de queso, te encantará esta Tarta de queso con arándanos que está deliciosa y además queda muy bonita porque los arándanos le dan un toque precioso.
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