Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1’5 litros de caldo de pollo
- 100 g de fideos “cabello de angel”
- 75 g de taquitos de jamón
- 2 huevos cocidos
- 2 filetes de pechuga de pollo
- Hojas de hierbabuena
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Sopa andaluza de picadillo: presentación
Esta Sopa andaluza de picadillo te va a encantar. Ahora que los días son más fríos, en qué casa no agradecen un plato de sopa caliente, ¿verdad? Te enseño a preparar esta sopa de forma rápida y con pocos ingredientes que no puede faltar en tu recetario de sopas y cremas. Será un fijo en tu casa. Puedes prepararla como primer plato de diario o para una cena nutritiva, ligera y deliciosa para toda la familia.
Receta de Sopa andaluza de picadillo paso a paso
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Cómo hacer Sopa andaluza de picadillo
1. Prepara la sopa andaluza de picadillo. En una sartén con un chorrito de aceite, cocina los filetes de pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal hasta que se doren por los dos lados. Retira a un plato.
2. En una cazuela, vierte el caldo de pollo y, cuando rompa a hervir, añade los fideos y cuece 4 minutos o el tiempo que indique el fabricante en el envase.
3. Pica las pechugas en daditos con un cuchillo.
4. Pica también los huevos cocidos.
5. Una vez cocidos los fideos, agrega el huevo y el pollo picados, los daditos de jamón y hierve un par de minutos más.
6. Sirve la sopa recién hecha en plato hondo y decora con unas hojas de hierbabuena.
Mis consejos para preparar Sopa andaluza de picadillo:
Esta es una receta muy rápida de hacer y tan completa que funciona perfecta como primer plato o como cena.
Lo ideal es comerla recién hecha, pero cuidado con quemarte.
Las hojas de hierbabuena son de decoración y aromatizan un poco la sopa, pero puedes prescindir de ella si no tienes en casa.
En casa nos gustan mucho las sopas, si en tu casa no puede faltar una buena sopa, mira esta Sopa de pollo con albóndigas tan rica y completa.
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