Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

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Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

Ingredientes

Para 20 rosquillas

  • 260 g de harina
  • 125 g de nata para montar 35% M.G o crema de leche
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear
  • Ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
  • Aceite para freír

Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida: presentación

Éstas son las rosquillas que me tienen enamorada, son tiernas, esponjosas y si las pruebas repetirás seguro. Desde que probé esta receta de Alfonso de @derechupete no he parado de hacerlas porque en casa a todos les encantan. Con todo lo fáciles que parecen, las rosquillas son un mundo lleno de variaciones donde prácticamente cada casa tiene su receta personal. Lo que diferencia a esta receta de otras es la untuosidad y suavidad de la nata. Como contrapartida, tendremos que añadir un poco más de harina, pero eso no las hará más pesadas. Ya verás qué merienda más rica, mojadas en un cafecito…

Cómo hacer Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

1- En un bol mezcla la nata, el huevo, la ralladura de limón, la sal y el azúcar.

Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

2- Incorpora la harina junto con la levadura química y mezcla hasta que no consigas integrarla más.

Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

3- Acaba de amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.

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4- Toma una porción de masa del tamaño de una nuez y haz un churrito.

Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

5- Junta las puntas y cierra la rosquilla. Repíte el proceso hasta terminar con la masa. (https://kidsrkids.com/)

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7- Fríe en abundante aceite caliente hasta que queden doraditas.

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8- Retira a un plato con papel absorbente y cómelas frías si puedes resistirte.

Rosquillas de nata. Receta fácil y rápida

 

Mis consejos para elaborar estas rosquillas de nata:

-Aunque la nata que utilizamos para cocinar  tiene una proporción del 18% de grasa, para estas rosquillas vamos a utilizar la que está preparada para montar, que tiene un 35% de materia grasa. Esto nos va a permitir no incorporar otras grasas a la masa.

 

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