Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 700 gr de carne magra de cerdo (jamón)
- 600 gr de tomate natural triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- ½ pastilla de caldo casero (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Magro con tomate: presentación
El Magro de cerdo es un guiso tradicional de la cocina española. Se prepara con carne magra de cerdo e ingredientes básicos que seguro tienes en tu cocina. Es perfecto para diario y es un plato muy nutritivo. Acompáñalo con una guarnición y obtendrás un plato de 10. Los guisos son perfectos para días fríos y también quedan muy bien de un día para otro.
Cómo hacer Magro con tomate
1. Corta la carne en trozos medianos y marca en la olla con un chorro de aceite y una pizca de sal y pimienta. Retira la carne cuando empiece a tomar color. Pocha la cebolla, los pimientos y los ajos picados bien pequeñito con una pizca de sal.
2. Cuando la verdura empiece a dorarse, añade el vino tinto y cuece durante aproximadamente cinco minutos hasta que evapore el alcohol. Vierte el tomate y el laurel y cocina 5 minutos.
3. Introduce la carne y cubre con agua. Añade la pastillita de caldo casero concentrado (tienes el video de esta receta en mi perfil). Tapa la olla y cocina 30 minutos o hasta que la carne esté blandita.
Mis consejos para preparar Magro con tomate:
Puedes sustituir la pastilla de caldo casero por un poquito más de sal.
Acompaña el magro con tomate con una guarnición de patatas.
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