Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 700 gr de carne magra de cerdo (jamón)
- 600 gr de tomate natural triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- ½ pastilla de caldo casero (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Magro con tomate: presentación
El Magro de cerdo es un guiso tradicional de la cocina española. Se prepara con carne magra de cerdo e ingredientes básicos que seguro tienes en tu cocina. Es perfecto para diario y es un plato muy nutritivo. Acompáñalo con una guarnición y obtendrás un plato de 10. Los guisos son perfectos para días fríos y también quedan muy bien de un día para otro.
Cómo hacer Magro con tomate
1. Corta la carne en trozos medianos y marca en la olla con un chorro de aceite y una pizca de sal y pimienta. Retira la carne cuando empiece a tomar color. Pocha la cebolla, los pimientos y los ajos picados bien pequeñito con una pizca de sal.
2. Cuando la verdura empiece a dorarse, añade el vino tinto y cuece durante aproximadamente cinco minutos hasta que evapore el alcohol. Vierte el tomate y el laurel y cocina 5 minutos.
3. Introduce la carne y cubre con agua. Añade la pastillita de caldo casero concentrado (tienes el video de esta receta en mi perfil). Tapa la olla y cocina 30 minutos o hasta que la carne esté blandita.
Mis consejos para preparar Magro con tomate:
Puedes sustituir la pastilla de caldo casero por un poquito más de sal.
Acompaña el magro con tomate con una guarnición de patatas.
Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Carnes:
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