ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!

Ingredientes

Para 12 personas

• Para la masa:
• 580 g de harina (4 y ½ tazas)
• 180 ml de leche (3/4 de taza)
• 120 g de azúcar(1/2 taza)
• 2 huevos grandes (L)
• 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca de panadería
• 80 g de mantequilla (1/3 de taza)
• Ralladura de 1 naranja y medio limón
• 3 cucharadas de agua de azahar
• 1 pizca de sal
• Para la decoración:
• Frutas confitadas
• Para el relleno:
• 1 litro de nata con 35% de materia grasa (crema de leche o crema para batir)
• 2/3 de taza de azúcar

ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!: presentación

Que no falte un gran Roscón de Reyes la noche más mágica del año. Seguro que sorprendes a los tuyos y prepararlo es muy fácil. Sigue todos mis consejos y te saldrá de 10. Si se te hace muy grande, puedes preparar dos roscones o incluso poner la mitad de cantidades. No sé a qué esperas para preparar esta delicia. Te aseguro que te va a encantar y se va a convertir en un clásico en tu casa año tras año. Decóralo como prefieras y ponle mucho color.

Cómo hacer ROSCÓN de Reyes fácil SIN MASA MADRE. ¡Con esta receta triunfarás seguro!

1.- Disuelve la levadura en la leche templada. Si no dispones de levadura fresca, puedes utilizar levadura seca de panadería. Remueve con una cuchara hasta que se disuelva.

2.- Prepara la masa. Vuelca toda la harina en un bol y añade una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y añade la leche con la levadura. Incorpora los dos huevos, el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de una naranja, la ralladura de medio limón y la mantequilla a temperatura ambiente.

3.- Mezcla todos los ingredientes. Primero dentro del bol y pásalo al mármol cuando ya no puedas trabajar la masa en el bol. Amasa en el mármol hasta integrar todos los ingredientes. Ahora amasa durante uno o dos minutos más. Deja reposar 10 minutos. Otro minuto de amasado. 10 minutos de reposo y el último amasado. La textura de la masa debe quedar lisa.

4.- Pon la masa dentro de un recipiente untado con un poco de aceite. Tapa con film de cocina y deja reposar 2 o 3 horas hasta que la masa doble su volumen.

5.- Quita el aire a la masa. Vuelca la masa sobre el mármol y amasa hasta quitarle el aire. Vuelve a formar una bola y déjala reposar 10 minutos para que la masa se relaje y sea más fácil trabajarla. Forma el roscón. Marca con las manos el agujero en el centro y ve estirando la masa para dar la forma de rosca.

6.- Pon el roscón sobre una bandeja de horno con papel de horno. Tápalo hasta que crezca de nuevo durante una hora y media.

7.- Píntalo con huevo batido para conseguir un acabado brillante y añade los frutos secos, las frutas escarchadas y el glaseado (Mezcla dos cucharadas de azúcar con una de agua).

8.- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y sin ventilador y hornea durante 20 minutos.

 

9.- Abre el roscón por la mitad con un cuchillo de sierra y mucho cuidado.

10.- Monta la nata con las varillas hasta que espese. Coloca la nata dentro de una manga pastelera. Rellena el roscón y tápalo con cuidado.

11.- Corta con cuidado y sirve sus raciones a tus impacientes comensales.

 

Mis consejos para preparar este Roscón de Reyes:

– 25 g de levadura fresca equivalen a 10 g de levadura seca de panadería.

– Es un roscón grande. Puedes dividir la masa en dos y hacer dos roscones o dividir las cantidades a la mitad.

– Recuerda que para montar la nata esta tiene que estar fría y tener al menos un 35 por ciento de materia grasa.

 

Mi recomendación:

¿Tienes poco tiempo, pero quieres preparar un gran Roscón de Reyes? Aquí te dejo esta opción rapidísima de preparar y muy fácil.

ROSCÓN de Reyes RAPIDÍSIMO. ¡Tan fácil que ya no lo volverás a comprar!