Patatas rellenas de carne receta fácil

Ingredientes

Para 6 unidades

• 3 patatas grandes
• 300 g de carne picada de cerdo y ternera
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 150 g de salsa de tomate
• 150 g de queso rallado
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Patatas rellenas de carne: presentación

Las Patatas rellenas de carne te solucionan la cena. Es verdad que su preparación tiene varios pasos, pero el resultado lo merece. Puedes incluir ingredientes a tu antojo en el relleno, pero que no falte bien de queso. Qué tendrán los gratinados que gustan tanto, ¿verdad? En mi blog encontrarás varias recetas de patatas rellenas porque en casa nos encantan y como admiten tantos ingredientes en el relleno, las posibilidades son enormes.

 

Cómo hacer Patatas rellenas de carne

1. Cuece las patatas. En una olla con abundante agua y una pizca de sal, cuece las patatas durante 40 minutos o hasta que al pincharlas con un tenedor se suelten con facilidad.

2.Cocina el relleno. En una sartén con un chorro de aceite, cocina la cebolla y los ajos bien picados y, cuando empiece a dorarse, añade el pimiento verde también picado. Cocina a fuego medio 5 minutos. Incorpora la carne y sazona con un poco de sal y pimienta. Cuando se haya cocinado la carne, añade 3 cucharadas de salsa de tomate, remueve bien y reserva.

3. Haz barquitas con las patatas. Corta las patatas por la mitad y vacíalas para que te queden unas barquitas, déjalas en una bandeja sobre papel de horno.

4. En un bol, aplasta la patata que has sacado de las barquitas. Pon a punto de sal y pimienta, añade la carne guisada y mezcla bien.

5. Rellena las patatas. Coloca una cucharadita de salsa de tomate en cada barquita de patata y extiéndela por el interior. Añade un poco de queso rallado y reparte el relleno de carne entre todas las patatas. Termina con una buena cantidad de queso rallado.

6.Gratina a máxima temperatura hasta que se doren a tu gusto.

Mis consejos para preparar Patatas rellenas de carne:

Es importante que la patata quede totalmente cocida así que asegúrate pinchando con un tenedor antes de sacarlas del agua.

Funcionan genial para cenas. Puedes acompañarlas de un poco de ensalada y tendrás una cena rica y completa para toda la familia.

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