NATILLAS de calabaza, receta SIN HUEVO

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NATILLAS de calabaza, receta SIN HUEVO

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1 L de leche
  • 250 g de calabaza
  • 150 g de azúcar
  • 75 g de maicena
  • ½ rama de canela
  • 1 flor de anís estrellado
  • 1 cs de vainilla
  • Canela para espolvorear
  • Barquillos para decorar

NATILLAS de calabaza, receta SIN HUEVO: presentación

Qué delicia estas Natillas de calabaza. Realmente no saben a calabaza, tienen un sabor muy suave que hará las delicias de todos. Se preparan muy fácilmente y en un momento. Son ideales de postre o para merendar. Son unas natillas sin huevo y necesitas muy pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina.

NATILLAS de calabaza, receta SIN HUEVO paso a paso

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Cómo hacer NATILLAS de calabaza, receta SIN HUEVO

1.- Prepara la calabaza. Corta un trozo de calabaza, pélalo y trocéalo en trozos pequeños para que se cocinen antes.

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2.- Cuece la calabaza. Pon agua en un cazo al fuego. Añade la calabaza, el palito de canela y el anís estrellado. Cuece durante 10 minutos o hasta que la calabaza se parta con facilidad. Retira el palito de canela.

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3.- Tritura la calabaza en el vaso de la batidora con un poco de agua de la cocción. Déjala con textura de puré.

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5.- Reserva un poco de leche para disolver la maicena ya que hay que hacerlo con la leche fría. Remueve bien para que no queden grumos.

4.- Prepara las natillas. Calienta la leche al fuego. Añade el azúcar. Cuando empiece a hervir, añade la leche que has reservado junto a la maicena disuelta. Añade la vainilla y el puré de calabaza. Remueve constantemente hasta que las natillas espesen. El fuego lo tengo al número 5. Retira del fuego cuando hayan tomado la consistencia de natillas.

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Mis consejos para preparar estas Natillas de calabaza:

Seca bien la calabaza que no vas a utilizar y ponle un film de cocina en contacto para conservarla en perfecto estado en la nevera.

Sirve las natillas en boles transparentes. Espolvorea canela por encima y puedes servirlas con unos barquillos o una galleta.

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