Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8 personas
- 3 láminas de masa de hojaldre
- azúcar glas para decorar
- Para la nata montada del relleno
- 500 ml de nata líquida para montar
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- Para la crema pastelera
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 125 grs de azúcar
- 40grs de maicena
- 1 cucharada de postre de azúcar vainillado
- una pizca de canela molida
MILHOJAS DE CREMA Y NATA: presentación
La Tarta milhojas es un postre realmente delicioso y muy fácil de hacer en casa. Requiere una buena dosis de paciencia porque su elaboración es un poquito larga, ya que hay que hacer la crema pastelera, montar la nata, hornear las láminas de hojaldre y montar el milhojas. El resultado siempre es bueno y cuando lo regalas siempre triunfas.
Lo puedes preparar con láminas de hojaldre compradas o hacerlo tú mismo en casa.
Cómo hacer MILHOJAS DE CREMA Y NATA
1. Prepara el milhojas de crema y nata. Estira cada una de las láminas de masa de hojaldre (aquí puedes ver cómo preparar una masa de hojaldre casera) con el rodillo hasta conseguir una superficie a la medida de la bandeja del horno. Hornear una a una a media altura a 180º C unos 10 minutos. Para que no suba demasiado, suelo poner, encima del nivel del horno, la rejilla del horno. De esta manera, todas las láminas tienen la misma altura y el rayado que les queda lo deja bonito.
2. Prepara la crema pastelera. Pon en un cazo la leche fría, las yemas de huevo, la maicena, el azúcar, el azúcar vainillado y la canela. Batir con la varilla manual y llevar al fuego. Calienta sin dejar de remover hasta que espese. Deja enfriar.
3. Prepara la nata. Pon en un bol la nata líquida y añade el azúcar. Bate con las varillas eléctricas hasta que se quede bien montada y reserva en la nevera.
4. Una vez horneadas las láminas de hojaldre, deja que se enfríen. No importa que unas se doren más que otras porque en el resultado final no se va a notar. No debemos usar jamás una lámina que se nos haya quemado un poco porque arruinaría nuestro postre.
5. Monta la tarta milhojas. Una vez están todos los ingredientes fríos, monta el milhojas. Encima del mismo papel de horno, cubre una de las placas con crema pastelera de manera uniforme. En esta ocasión he usado toda la crema, pero si te parece demasiado puedes poner menos cantidad. A continuación, cubre con otra de las láminas y luego extiende la nata montada. Una vez repartida por toda la superficie, pon la tercera lámina de hojaldre encima.
6. Con la ayuda de un colador, espolvorea el azúcar glas por encima de forma generosa porque el hojaldre no lleva azúcar y debe quedar dulce, además de bonito.
Mis consejos para preparar ese Milhojas de crema y nata:
Es mejor hacerlo de un día para otro para que se asiente todo y nos quede más compacto las hojas de hojaldre con el relleno. Caso de hacerlo para el mismo día, mejor esperar unas horas a servirlo.
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No conocía el blog,te seguiré para aprender cosas buenas…y apetitosas.¡Suerte!
Muchas gracias, Astún, acabo de empezar con el blog y ni el buscador me encuentra. GRacias por seguirme.
eso si que esta requetebueniiiisimo
Gracias, Carmen. Este es un postre para lucirse en cualquier ocasión. Anímate a cocinar, anda!
Me encanta el hojaldre
Una receta riquísima
laspapapasdevictor.blogspot.com.es/?m=1
GRACIAS……. ME ENCANTO!!!!! LO COMPARTO….
CARIÑOS ANA.. DESDE MONTEVIDEO..
GRacias a ti!
Muy rica y fácil tu receta, gracias por compartirla!!
Gracias Fran!
Me encanta!! Tu recetas son ricas y siempre fáciles !!Gracias Anna !!
Una pregunta ANNA donde lo reservamos , en la nevera ? Sino la crema y nata no se pondrán malas ? Pero si la metemos en la nevera el hojaldre se pone duro … No ?
El hojaldre queda bien a no ser que lo vayas a tenr días. Lo mejor para gurdar es dejarlo en la nevera
Que pinta tiene y que fácil parece. Gracias por tus recetas Anna
Es una pregunta podría utilizar las claras de las yemas para hacer merengue, y utilizarlo para el relleno en vez de nata
Sí, en muchos casos se hace con merengue, pero a mí me gusta más con nata
probare tú receta , encontré el paso a paso muy bien explicado seguiré tus recetas gracias
Laura