Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 40 unidades
- Para los bizcochitos:
- 2 huevos L
- 45 g de azúcar
- 45 g de harina
- 1 g de levadura química o polvos de hornear
- Una pizca de sal
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Azúcar glas para espolvorear
- Para terminar las galletitas:
- 350 g de chocolate negro para fundir
- 260 g de mermelada de naranja
Galletas blanditas de naranja y chocolate: presentación
Te enseño a preparar mi versión de estas míticas galletas comerciales que en cuanto las veas las vas a reconocer al instante. Quedan tan ricas que lo único difícil será comerte solo una. Son muy especiales por la mezcla de naranja y chocolate con su interior blandito. Se te hará la boca agua. Con la cantidad de ingredientes que te pongo salen bastanteas galletas así que se me ocurre que puedes meter alguna en un celofán y darle una dulce sorpresa a quien tu quieras en forma de galletas.
Cómo hacer Galletas blanditas de naranja y chocolate
1. Prepara la masa de los bizcochitos. Monta en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos. Añade la vainilla, la sal y la harina tamizada. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todo.
2. Coloca la masa en una manga pastelera y forma los bizcochitos. Haz montoncitos en una bandeja con papel de horno para que queden bizcochitos redondos. Espolvorea azúcar glas por encima con un colador.
3. Hornea a 200º C – 392º F durante 8 minutos y deja enfriar sobre una rejilla antes de utilizar.
4. Coloca una cucharadita de mermelada de naranja sobre cada bizcochito y congela en una bandeja.
6. Baña en chocolate derretido y deja escurrir sobre una rejilla. Guarda en la nevera y, cuando el chocolate endurezca, ya las tienes listas.
Mis consejos para hacer Galletas blanditas de naranja y chocolate:
Es importante que las guardes en la nevera hasta que endurezca el chocolate.
Si las guardas en una lata bien tapadas, te duran varios días como recién hechas.
Son ideales para desayunos y meriendas. La mezcla de chocolate y naranja es brutal.
Si te gusta hacer galletas en casa, no te pierdas estas Galletas de manzana blanditas que son riquísimas y las tendrás listas en un momento.
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