Espaguetis de calabacín con langostinos receta fácil

Ingredientes

Para 2 personas

• 1 calabacín
• 8 langostinos
• 1 diente de ajo
• 1 cs de salsa de soja
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Espaguetis de calabacín con langostinos: presentación

Los Espaguetis de calabacín con langostinos son ideales para cenas ligeras, comidas rápidas o incluso para sorprender a tus invitados con un plato original que puedes servir como aperitivo. Esta combinación de vegetales frescos y marisco salteado no solo es deliciosa, sino también perfecta para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Me encanta este tipo de recetas que con pocos ingredientes obtienes un platazo que gustará a todos en casa. Lo único que tienes que hacer es ir a tu frutería de confianza y comprar un buen calabacín, ese es el secreto de esta receta.

Cómo hacer Espaguetis de calabacín con langostinos

1. Pela los langostinos y reserva las cabezas por un lado y las colas peladas por otro.

2. Lava el calabacín, corta en forma de espaguetis y ponlos con un poco de sal a escurrir.

3. En una sartén pequeña con un chorro de aceite, fríe las cabezas y una vez saquen el jugo retíralas.

4. En esa misma sartén dora el ajo laminado y agrega las colas. Vierte un poco más de aceite si es necesario y, cuando cambien de color, apaga el fuego y reserva.

5. En una sartén amplia con un chorro de aceite saltea los espaguetis durante 2 minutos. Agrega la soja y saltea un minuto más.

6. Coloca los espaguetis en una bandeja, riega con los langostinos y su jugo y sirve.

Mis consejos para preparar Espaguetis de calabacín con langostinos:

Para sacar los espaguetis de calabacín, venden una especie de sacapuntas que te será muy útil si te gusta preparar este tipo de platos.

Ahora que es época de calabacín, te será muy fácil encontrar uno que esté en su punto y este es el único secreto de esta receta tan fácil y resultona.

Si te apetece preparar platos donde el protagonista sea el calabacín, no te pierdas este Calabacín relleno de jamón y queso que gustará mucho a los más pequeños de la casa.