Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- Una bandeja de preparado de carne para caldo
- 1 muslo de pollo
- 1 hueso de ternera con algo de carne
- 1 hueso de jamón
- 1 hueso de cerdo con carne
- butifarra negra o morcilla
- 12 albóndigas
- 1 patata
- 1 cebolla grande
- 2 ó 3 ajos
- 1 zanahoria
- una ramita de apio
- puerro
- 250 g de garbanzos de bote
- sal
- 400 g de tiburones o galets(pasta de sopa)
Escudella: presentación
La «escudella» es una sopa que se hace a partir de un caldo que lleva todo tipo de carnes, verduras y garbanzos. Es una sopa que se come en días festivos o de celebración. Se suele comer la sopa acompañada de los productos que se han utilizado para el caldo, servidos en una bandeja. Hay quien se come la sopa sólo con pasta, mientras que otros la completan según sus propios gustos.
Cómo hacer Escudella
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| Carne de olla (carn d’olla) |
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| Escudella i carne de olla (escudella i carn d’olla) |
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Me parece muy bueno estos platos calentitos, y si manda es una carta semanal o mensual me gustaría recibirla, Gracias
Muchas gracias por enseñarnos estos platos tan ricos y con que sencillez los explica, ya te sigo en Facebook
me encantan las recetas me ayudaran a cocinar para la familia sorprendiendolos te seguire en facebook un saludo
muy buena esta receta pues tiene una pinta estupenda con sus patatitas y todo