Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 300 g de lentejas (variedad pardina)
- 150 g de chorizo fresco
- media cebolla
- tres cucharadas de tomate frito (ver receta de tomate frito casero)
- 1 ajo
- 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Lentejas con chorizo: presentación
Las lentejas son un plato de cuchara tan rico, que hasta a los niños les encantan. Las suelo cocinar de forma sencilla en la olla a presión y si sigues los pasos que te doy, no tardarás más de cinco minutos en prepararlas y luego en lo que tardas a poner la mesa, las tienes listas para servir.
Cómo hacer Lentejas con chorizo
Preparación:
En la misma olla donde vamos a hacer las lentejas, echar un poco de aceite y freír ligeramente el chorizo cortado en trozos grandes. Cuando se ha hecho ligeramente, lo retiramos y, en ese mismo aceite, rehogamos la cebolla picada fina junto con el ajo. Una vez dorada la cebolla, añadimos las tres cucharadas de tomate frito y dejamos reducir un minuto. A continuación hay que añadir un litro y cuarto de agua, las lentejas y una pastilla de concentrado de caldo y un poco de pimienta negra molida. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 5 minutos. Al abrir, las lentejas estarán ya listas para servir, a falta sólo de rectificar de sal.
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| Paso a paso para la preparación de lentejas con chorizo |
TRUCOS para que las lentejas te queden perfectas.
El tiempo de cocción puede variar de una olla a otra y por eso es mejor probar con 3 minutos, abrir y, si le falta, ir añadiendo y mirando minuto a minuto hasta que estén blanditas sin llegar a deshacerse.
Si las cocinamos el día anterior, es mejor escurrir un poco de caldo y guardarlo aparte para que no se nos quede demasiado espeso y añadirlo justo en el momento de calentar.
A muchos niños no les gustan los tropezones de cebolla. La solución es reservar las lentejas en crudo y hacer un caldo con todos los ingredientes y con la olla tapada durante cinco minutos. Después, abrimos, colamos el caldo, pescamos el chorizo y con el caldo limpio cocemos las lentejas y servimos.
Si queremos poner las lentejas a remojo, podemos hacerlo durante dos horas y el tiempo de cocción se rebajará en dos minutos. Remojarlas más tiempo nos hace correr el riesgo de que empiecen a germinar.
Si te gustan las legumbre, te sugiero que veas esta receta de borraja con garbanzos.
QUÉ APROVECHE!
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| Lentejas con chorizo |
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Retroenlace: Potaje de garbanzos con espinacas | Anna Recetas Fáciles
Q buenas recetas y perdona solo tengo faccebok pero cocinas rico
Gracias
¿QUE TE PARECE QUE ALGUNAS PERSONAS LE ECHEN UN POCO DE COMINO AL FINAL?
No lo sé, pero supongo que bien. Nunca uso comino. Tendré que probarlo
MUY BUENO EL GUISO DE LENTEJA, PERO ME GUSTARÍA SABER , LAS PORCIONES , PARA CUANTAS PERSONAS DE COMER NORMAL,NECESITO DE LENTEJAS, MUCHAS GRACIAS,
Muy buenas recetas
Lo lindo de las lentejas ,,es ,,el que no les justa las dejas!!!!!!!!
cuando están lista le hago un frito de tomate,cebolla ,cilantro y le pico dos huevos cocido y lo revuelvo alas lentejas