Empanada de carne y queso receta fácil

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Empanada de carne y queso

Tabla de contenidos de esta receta

Ingredientes

Para 8 personas

  • Para la masa:
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 huevo L
  • 175 ml de agua
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca de panadero
  • 10 g de sal
  • Para el relleno:
  • 700 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 300 g de salsa de tomate
  • 300 g de queso rallado
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 huevo para pintar

Cómo hacer Empanada de carne y queso

1. Prepara la masa para la empanada de carne y queso. En un bol coloca la harina, la levadura, la sal y mezcla. Haz un hueco en el centro, añade el huevo, el agua y el aceite. Mezcla hasta unir todos los ingredientes y amasa con las manos hasta obtener una masa lisa (puedes usar amasadora). Forma una bola y déjala reposar en el bol tapado durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

Empanada de carne y queso

2. Prepara el relleno. Mientras la masa reposa, prepara el relleno de la empanada. En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos bien picaditos con una pizca de sal. Cocina hasta que hasta que las verduras se pochen sin que se lleguen a dorar. Añade la carne picada, un poco de sal y pimienta y cocina hasta que la carne se empiece a dorar. Incorpora la salsa de tomate, mezcla y retira del fuego.

Empanada de carne y queso

3. Forma la empanada. Con la masa ya crecida, llévala a la mesa y divide la masa en dos partes. Estira una de ellas y colócala sobre una bandeja con papel de horno ayudándote de un rodillo de cocina.

Empanada de carne y queso

4. Extiende el relleno sin llegar al borde y cubre con el queso rallado. Tapa con la otra masa estirada para cubrir la empanada.

Empanada de carne y queso

5. Recorta la masa sobrante y cierra el borde de la empanada. Con la masa que te ha sobrado, prepara unas decoraciones a tu gusto. Pinta con huevo batido y pincha con un tenedor para que no se hinche al hornearla.

Empanada de carne y queso

6. Hornea a 200 º C – 392 º F en horno precalentado con calor arriba y abajo en la parte central del horno 25 minutos o hasta que se dore.

Empanada de carne y queso

Mis consejos para preparar Empanada de carne y queso:

Cada harina absorbe diferente cantidad de agua, si ves que te cuesta trabajar la masa, puedes añadirle un poquito más de agua.

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Empanada de carne y queso

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