Arroz a la cazuela con calamares y setas

Arroz a la cazuela con calamares y setas

El arroz a la cazuela es uno de mis platos favoritos. Se prepara con un sofrito y los ingredientes que más te gusten. Es sencillo, rápido y, según lo que le pongas, tendrás un plato de domingo o un plato de diario. Tienen cabida las verduras, el pescado y cualquier…

Zarzuela de pescado

Zarzuela de pescado

Esta zarzuela de pescado que te quiero presentar hoy es uno de esos clásicos que se suelen cocinar en días de celebración. Se cocina habitualmente el viernes santo, para guardar vigilia, aunque con un segundo plato así, te aseguro que no tendrás la sensación de abstenerte de nada. Es un…

Bizcocho genovés ¿Cómo hacer el bizcocho base para tartas?

Bizcocho genovés ¿Cómo hacer el bizcocho base para tartas?

El bizcocho genovés es el bizcocho básico para la elaboración de tartas. Aunque no lleva levadura, yo prefiero ponerle un poco para que quede más esponjoso. Si quieres hacer el bizcocho genovés auténtico, sólo lleva harina, azúcar y huevos. Esta receta está sacada del libro de recetas de la thermomix….

Bizcocho esponjoso de limón sin gluten

Bizcocho esponjoso de limón sin gluten

Esta vez quiero enseñaros cómo preparo un bizcocho sin gluten. No es que le haya cogido afición a los alimentos «sin», pero es que son ya muchas las veces que mis amigos en FACEBOOK me preguntáis por alguna receta especial. Ésta, concretamente, la hice para regalarle un bizcocho a un peque…

Calamares a la romana. Revelamos el secreto de nuestra receta.

Calamares a la romana. Revelamos el secreto de nuestra receta.

Los calamares a la romana son una tapa de lo más famosa en todos los bares. Cada uno tiene su propia receta. Unos hacen los compran ya rebozados, otros preparan un sencillo rebozado con harina y huevo, algunos usan fórmulas ya preparadas, y otros van un paso más allá y…

8 recetas de Cuaresma y Semana Santa

8 recetas de Cuaresma y Semana Santa

Estamos en época de cuaresma y son muchas las recetas típicas para esta época. Los platos que se consideran de vigilia son todos aquéllos que se cocinan sin carne y que su precio resulta económico. Podemos encontrar guisos de lo más diversos a base de bacalao y otros pescados, también…

Bizcocho de limón sin huevo

Bizcocho de limón sin huevo

El bizcocho es uno de los dulces que más comemos, pero para algunos es un alimento prohibido porque lleva huevo. Cuando alguien tiene esta intolerancia, tiene que tener mucho cuidado con lo que come fuera de casa porque son muchas las recetas que se preparan con huevo. Es fácil saber…

6 recetas que se elaboran con bechamel

6 recetas que se elaboran con bechamel

La bechamel es una de las salsas más famosas utilizadas en la cocina. Nos sirve para preparar croquetas y  para acompañar platos de verduras o pasta. Podemos emplearla como acompañamiento, utilizarla en pasteles salados, quiches o preparar ricos bocados salados con lo que más nos guste. Son tantas las recetas…