Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g de boquerones frescos
- Sal
- Para rebozar:
- Harina
- 2 huevos
- Aceite para freír
- Para acompañar:
- ½ limón
Boquerones fritos: presentación
Los Boquerones fritos son una auténtica delicia y ahora que llega el calor, apetecen mucho tanto para un aperitivo como para una cena acompañados de una sangría bien fresquita. A mí me gusta servirlos con limón exprimido por encima, pero puedes servirlos con una rodaja de limón y así quien quiera se pone limón y quien no, los come sin limón. Te aseguro que los prepararás muchas veces porque te van a encantar.
Cómo hacer Boquerones fritos
1. Prepara los boquerones fritos. Limpia los boquerones retirando la cabeza, las vísceras y la espina manteniendo la forma de libro. Introdúcelos en agua para limpiarlos y después, sécalos con una servilleta. Ponlos en un plato y añade sal.
2. Reboza los boquerones. Pasa cada boquerón por harina, sacude un poco para retirar el exceso e introduce en el huevo batido.
3. Cocina los boquerones. Fríe en una sartén con abundante aceite por los dos lados.
4. Una vez dorados, retira a un plato sobre papel absorbente y sirve recién hechos acompañados con unas rodajas de limón. Puedes exprimirles limón por encima.
Mis consejos para preparar Boquerones fritos:
Ya ves que no tiene ningún misterio y que se preparan en un momento. Lo más laborioso, quizás, es limpiarlos.
Se comen como pipas, ya verás.
Si te gustan los boquerones, mira estos Boquerones en vinagre muy blanquitos con todos los trucos para que te queden blancos.
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