Tartaletas gratinadas de pollo y merluza receta fácil

Ingredientes

Para 16 tartaletas

• TARTALETAS DE POLLO Y SETAS
• 8 tartaletas
• 2 filetes de pechuga de pollo
• 190 g de setas picadas
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil picado
• Queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva, sal y pimienta
• TARTALETAS DE MERLUZA Y GAMBAS
• 8 tartaletas
• Merluza
• Gambas
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 100 g de mezcla de quesos rallados
• Aceite de oliva y sal
• Para la bechamel:
• ½ l de leche
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta

Cómo hacer Tartaletas gratinadas de pollo y merluza

1. Prepara los ingredientes para las tartaletas gratinadas.  En una sartén, con un poco de aceite, cocina los filetes de pechuga con un poco de sal y pimienta hasta que se doren. En la misma sartén, cocina las setas cortadas con un poco de sal y ajo y perejil picados. Una vez hechas, añade el pollo picado y reserva.

2. En otra sartén con un chorrito de aceite cocina a la plancha los filetes de merluza con una pizca de sal. Incorpora las gambas, ajo y perejil picados. Cocina unos minutos y reserva.

3. Prepara una bechamel en un cazo. Pon la mantequilla y, cuando se derrita, incorpora la harina. Tuéstala y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para que no queden grumos. Añade sal y pimienta y cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y adquiera la consistencia de la bechamel.

4. Prepara el relleno de las tartaletas gratinadas de merluza. En un bol pon las gambas, la merluza desmenuzada, 2 cazos de bechamel y una o dos cucharadas de salsa de tomate y mezcla.

5. Prepara el relleno de las tartaletas gratinadas de pollo. Añade 2 cazos de bechamel al bol de pollo y setas y mezcla.

6. Rellena las tartaletas de pescado y añade mezcla de quesos rallados. Colócalas en la bandeja del horno.

7. Rellenas las tartaletas de pollo y termina con queso mozzarella rallado. Ponlas junto a las otras tartaletas en la bandeja de horno.

8. Gratina a 230º C – 446º F (calor arriba) hasta que veas que quedan a tu gusto.

Mis consejos para preparar Tartaletas gratinadas de pollo y merluza:

Puedes dejar los rellenos preparados con antelación y rellenar y gratinar justo antes de servir.

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