Prepara conmigo esta Sopa de fideos y arroz con verduras que, ahora en invierno, apetece muchísimo. Es un plato muy completo así como sano y nutritivo. Una forma perfecta de comer verdura que seguro gusta también a los más pequeños de la casa. Puede ser una receta de aprovechamiento para aprovechar las verduras que se estén quedado feas en tu nevera. El huevo duro, además de decorativo, le da un sabor muy rico a la sopa.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 litro de Caldo Casero Pollo y 8 verduras 100% Natural @gallinablanca
- 60 g de fideos de fideuá
- 60 g de arroz
- 1 zanahoria
- ¼ de puerro
- 1 rama de apio
- 2 huevos cocidos
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer Sopa de fideos y arroz con verduras
1. Pica las verduras en daditos pequeños para la sopa de fideos. Yo he utilizado zanahoria, puerro y apio. Ayúdate de un cuchillo bien afilado para cortar las verduras.
2. En una cazuela con un chorro de aceite, cocina las verduras con una pizca de sal hasta que empiecen a tomar color. Mueve las verduras de vez en cuando para que se cocinen todas por igual.
3. Vierte el caldo e incorpora el arroz y, a los 5 minutos, añade los fideos. Cuece durante 10 minutos más todo junto o el tiempo que indique el fabricante en el envase.
4. Sirve y añade en el plato un poco de huevo cocido picado y espolvorea con el perejil fresco.
Mis consejos para preparar esta Sopa de fideos y arroz con verduras:
Las verduras que te propongo son opcionales, puedes preparar la sopa con las verduras que tengas en ese momento o las que más te gusten.
La sopa se sirve bien caliente y más en invierno que apetece comer cosas calientes así que asegúrate de comerla recién hecha y sobre todo ten cuidado con no quemarte.
El arroz, los fideos y el huevo hacen que esta sopa pueda ser perfectamente un plato único porque es muy completo. O para preparar una cena nutritiva y facilísima.
Yo he utilizado caldo comprado, pero puedes hacerlo tú en casa.
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