Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra receta fácil

No me ha gustado nadaNo me ha gustadoNo me convence muchoMe ha gustado¡Me ha encantado! (4,00/5)
Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabraCargando...

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

Ingredientes

Para 6 personas

  • Para la masa:
  • 250 g de harina
  • 2 huevos L
  • 60 g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Para el relleno de la tarta:
  • 250 g champiñones
  • 2 cebollas rojas (una en juliana, otra en rodajas)
  • 150 g nata
  • 120 g queso de cabra
  • 3 huevos
  • Sal
  • Molde de 25 cm de diámetro y 4 cm de alto

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra: presentación

La quiche es un plato francés que combina una base de masa crujiente con un relleno cremoso y sabroso. Esta Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra es perfecta para cualquier ocasión y puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. Acompáñala con una ensalada fresca y tienes la cena perfecta para toda la familia. Es casa es una fiesta cada vez que preparamos quichés y lo bueno es que admite tantos ingredientes que es imposible aburrirse. También es la típica receta que funciona genial si tienes invitados en casa.

Cómo hacer Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

1. Prepara la masa de la quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra.  Mezcla la harina, los huevos, la mantequilla y la pizca de sal en un bol. Trabaja la masa con las manos hasta integrarlos y deja reposar en la nevera tapado con film unos 20 minutos.

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

2. Hornea la masa. Estira la masa con un rodillo sobre la mesa con un poco de harina y ponla encima del molde que vayas a usar. He usado un molde de 25 centímetros de diámetro y 4 de alto.  Adapta la masa al molde con la manos y recorta la masa sobrante. Pincha la masa con un tenedor y pon encima un papel de horno con unos garbanzos o peso. Hornea la masa. Hornea a 190º C – 374º F durante 20 minutos.

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

4. Prepara el relleno. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea la cebolla cortada juliana 3 minutos. Incorpora los champiñones laminados con un poco de sal y cocina hasta que empiecen a dorarse. Coloca los huevos en un bol y bátelos. Incorpora la nata, el queso de cabra cortado en daditos, los champiñones y mezcla. Vierte el relleno en la masa.

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

5. Hornea la quiche. Decora con rodajas finas de cebolla (si alguna rodaja te resulta demasiado grande puedes quitarle algunos de los aros). Hornea a 200º C – 392º F unos 20 minutos o hasta que se dore.

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

Consejos para preparar la Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra:

Si al preparar la masa te queda muy dura, puedes añadirle un poco de agua. Los garbanzos no los tienes que tirar, los puedes guardar para hornear otras masas. Guárdalos en un bote y los usas la siguiente vez.

En casa nos gustan mucho este tipo de preparaciones, te dejo aquí esta Quiché de espinacas y queso de cabra que es una auténtica locura de sabor. Ya sabes que el binomio espinacas y queso de cabra funciona a la perfección.

Ya ves que la masa es muy fácil de preparar y admite muchos ingredientes en el relleno. Ponle imaginación y verás qué quichés tan buenas te salen. Son ideales para una cena en familia.

Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *