Pan turco sin horno (Bazlama) receta fácil

Ingredientes

Para 8 panes

• 550 g de harina de trigo común
• 200 ml de agua templada (2/3 de taza y 1/8 de taza)
• 150 ml de leche templada ( 1/2 de taza y 1/8 de taza)
• 30 g de azúcar (1 cucharada sopera colmada)
• 10 g de sal (1 cucharadita)
• 50 g de levadura fresca o (17 g de levadura seca de panadero)

Pan turco sin horno (Bazlama): presentación

Este Pan turco o bazlama es ideal para preparar una cena rápida a base de bocadillo que gustará a toda la familia. Al llevar tanta levadura se acelera el proceso de fermentación y en una hora más o menos lo tendrás hecho. Salen 8 panes de un tamaño mediano, pero los puedes hacer del tamaño que prefieras según las porciones en las que dividas la masa. Tras cocinarlos, ve guardándolos debajo de un trapo para que no se enfríen y cómelos recién hechos.

Cómo hacer Pan turco sin horno (Bazlama)

1. Prepara el pan turco sin horno. Pon toda la harina en un bol. Añade la sal y mezcla. Haz un hueco en el medio y añade la leche templada, el agua templada, el azúcar y la levadura desmenuzada. Mezcla hasta formar una masa. Primero, dentro del bol y cuando ya no puedas trabajarla más, pásala a la mesa. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y vuelca la masa. Amasa con las manos hasta obtener una masa lisa.

2. Pon la masa dentro de un bol con un poco de aceite. Cubre con un trapo y deja que repose durante media hora.

3. Divide la masa en porciones. Pasa la masa a la superficie de trabajo previamente enharinada. Aplasta un poco la masa con las manos para darle forma circular. Divide en 8 porciones aproximadamente iguales.

4. Forma bolitas con las manos y ve poniéndolas en una bandeja previamente enharinadas. Deja que repose tapadas con un trapo durante 15 minutos.

5. Estira los panecillos. Estira cada bola con las manos sobre la superficie de trabajo y aplasta con las manos para sacar el aire. Ahora, estira con el rodillo formando discos de aproximadamente 15 centímetros.

6. Cocina los panecillos. Calienta una sartén al fuego y pon el pan encima. Deja dos minutos a máxima temperatura y dales la vuelta. Deja las panes tapados para que no se enfríen.

Mis consejos para preparar Pan turco sin horno:

La masa es un poco difícil de trabajar así que puedes alternar amasado con reposos para que sea más fácil.

Puedes rellenarlos de dulce o salado.