Huevos rotos con champiñones y langostinos receta fácil

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g de champiñones
• 16 langostinos
• 3 patatas grandes
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Huevos rotos con champiñones y langostinos: presentación

Estos Huevos rotos con champiñones y langostinos harán de tu cena en familia una auténtica fiesta. En casa nos encantan y como los huevos rotos admiten tantos ingredientes, es una cena bastante recurrente. Queda un plato muy completo y a los niños les encanta. Lo mejor es comerlos recién hechos, pero los tendrás listos en un momento. Si no sabes qué cenar esta noche, ya te doy yo la idea.

En mi blog tienes varias recetas de huevos rotos, pero esta combinación te aseguro que es un 1o.

Cómo hacer Huevos rotos con champiñones y langostinos

1.Corta los champiñones en cuartos.

2. Pela y corta las patatas. Fríelas en una sartén con abundante aceite y retira a un plato sobre papel absorbente.

2. Saltea en una sartén con un chorrito de aceite los champiñones cortados en cuartos junto con los ajos y perejil picados y una pizca de sal hasta que estén dorados. Añade los langostinos pelados y cocínalos hasta que cambien de color.

3. Coloca en una bandeja las patatas fritas. Reparte por encima los champiñones y los langostinos salteados.

4. Fríe los huevos y colócalos encima de todo lo anterior. Sirve recién hecho.

Mis consejos para preparar Huevos rotos con champiñones y langostinos:

Si no tienes langostinos, puedes prepararlos con gambas.

Es un plato para comer recién hecho, rompe los huevos justo antes de servir y que cada uno se rompa el suyo en el plato.

Si te gustan las recetas de huevos rotos, tanto como a mí, no te pierdas estos Huevos rotos con gulas tan típicos y tan ricos.