Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 a 8 personas
- 500 g de patatas
- 1 zanahoria
- 3 huevos cocidos
- 200 g de langostinos
- 100 g de atún
- 3 pepinillos
- 2 dientes de ajo
- Mayonesa
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ensaladilla de langostinos al ajillo: presentación
Prepara esta Ensaladilla de langostinos al ajillo este verano y verás qué disfrute para el paladar y qué decir de la presentación, queda preciosa en la mesa. Sírvela en una bandeja con un poco de gracia que así también entra por los ojos. En verano, este tipo de recetas frías no pueden faltar en tu mesa y esta ensaladilla de langostinos al ajillo es perfecta como entrante en una comida festiva en familia o con amigos.
Cómo hacer Ensaladilla de langostinos al ajillo
1. Cuece las patatas bien lavadas y con piel junto a la zanahoria hasta que al pinchar se suelten con facilidad.
2. Cuece también los huevos durante 12 minutos y enfría todo antes de seguir con la receta.
3. Cocina los langostinos al ajillo. En una sartén con un chorrito de aceite, fríe los ajos laminados y, cuando empiecen a tomar color, añade los langostinos pelados y una pizca de sal. Dales la vuelta cuando cambien de color y retira a un plato.
4. Pica las patatas previamente peladas, la zanahoria, los huevos cocidos y los pepinillos y colócalo todo en un bol amplio. Añade el atún desmigado y la mitad de los langostinos al ajillo también picados.
5. Incorpora unas cucharadas de mayonesa a tu gusto y mezcla hasta integrarlo todo.
6. Sirve la ensaladilla en una bandeja. Reparte por encima el resto de langostinos y decora con perejil picado.
Mis consejos para preparar Ensaladilla de langostinos al ajillo:
Puedes acompañarla de unas tostadas de pan o unos picos.
La ensaladilla es un entrante perfecto para el verano y se come fría.
Si te sobra algo, guarda bien tapada en la nevera y estará riquísima al día siguiente,
Si te gustan las ensaladillas, mira esta Ensaladilla de pulpo tan festiva y original que quedará preciosa en tu mesa.
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